쌍문역 고기집 화로주방 맛집 왜 이렇게 화제일까

화로주방은 쌍문역 1번 출구에서 천천히 걸어 내려오면 7분 정도 걸리고, 근처 주유소 앞 버스 정류장에서 내리면 횡단보도만 건너면 바로라 찾기 편해요. 영업시간은 오후 4시부터 밤 12시까지인데, 제가 갔던 토요일 저녁 6시 조금 넘은 시간에는 이미 바테이블 9자리가 거의 다 차 있었어요. 데이트 손님이랑 가족 단위가 반반 정도였고, 전체적으로 조용조용하게 이야기 나누는 분위기라 시끌벅적한 고깃집이랑은 완전 달랐습니다. 내부는 통유리로 들어오는 불빛 덕분에 답답하지 않고, 나무 바테이블에 1인 접시와 와사비, 소금, 샐러드가 한 줄로 세팅돼 있어서 진짜 초밥집에 온 것 같은 느낌이었어요. 쌍문역 삼겹살 먹으러 왔는데 공간은 약간 와인바 느낌이라, 고기집 특유의 기름진 공기 싫어하는 분들도 만족할 것 같네요.

고기 다 구워주는 쌍문역 삼겹살 전문 화로주방

메뉴는 돼지고기 목살, 삼겹살이랑 소고기 갈비살, 등심 이렇게 네 가지가 기본이에요. 사장님 말로는 이 집 대표는 삼겹살이라고 해서, 쌍문역 삼겹살 맛 좀 보자는 마음으로 삼겹살이랑 목살 먼저 주문했고, 소고기는 갈비살과 등심을 1인분씩 추가했어요. 화로를 테이블에 올리고 숯을 넣어 주시는데, 그 위에 버섯, 애호박, 꽈리고추, 방울토마토부터 먼저 올려서 구워주시더라고요. 채소가 살짝 탄 향이 나면서 입맛을 딱 깨워줘서 첫 잔 술이랑 잘 어울렸습니다. 부모님은 얼그레이 하이볼, 저는 자몽에이드, 와이프는 산토리 하이볼을 시켰는데 얼그레이 하이볼이 생각보다 훨씬 깔끔하고 향이 은은했어요. 고기는 사장님이 알아서 적당한 두께로 자르고, 굽기 정도도 계속 물어봐 주셔서 그냥 고기 집게에 손도 안 대고 먹기만 했습니다. 특히 소갈비살은 겉은 살짝 바삭한데 속은 촉촉해서, 소금도 안 찍고 그냥 먹어도 고소한 맛이 확 올라오더라고요.

기억에 남는 쌍문역 삼겹살과 식사 메뉴들

이날 먹어 본 것 중에서 가장 인상 깊었던 건 역시 삼겹살이었어요. 통삼겹을 두툼하게 썰어 숯불 위에 올리는데, 기름이 떨어지면서 나는 향부터가 달랐습니다. 겉은 바삭하게, 안은 촉촉하게 구워서 한 입 베어 물면 육즙이 톡 터지는데도 전혀 느끼하지 않았어요. 쌍문역 삼겹살 여러 군데 다녀봤지만, 여기처럼 고기 굽기 정도가 딱 맞아서 끝까지 부드럽게 먹은 곳은 잘 없었네요. 목살도 퍽퍽하지 않고 지방이 골고루 들어 있어서, 와사비랑 같이 먹으면 술이 정말 빨리 사라집니다. 중간중간 대구식 육개장이랑 비빔국수, 들기름 막국수도 시켰는데, 육개장은 기름이 살짝 올라온 얼큰한 국물에 밥 비벼 먹기 좋았고, 들기름 막국수는 김가루랑 들기름 향이 진해서 고기 끝나고 입가심으로 딱이었어요. 쌍문역 삼겹살에 국수까지 곁들이니까 과식한 줄 알면서도 젓가락이 자꾸 가더라고요.

전체적으로 고기 상태, 구워주는 서비스, 분위기까지 다 만족스러웠고, 다만 좌석 수가 많지 않아서 주말 저녁에는 예약은 꼭 해야 할 것 같아요. 다음엔 친구들이랑 다시 가서 쌍문역 삼겹살이랑 얼그레이 하이볼 조합을 제대로 즐겨보고 싶네요.