양산고기집 육덕돼지, 구워서 나오는 꿀편한 양산맛집 솔직후기

육덕돼지는 물금 읍내 쪽, 경남 양산시 물금읍 화합9길 7 1층에 있어요. 범어 먹자골목 바로 라인이라 찾기 쉽고, 간판에도 양산고기집 한판구이 전문점, 구워주는고기집이라고 크게 적혀 있어서 멀리서도 눈에 딱 들어오네요. 영업시간은 매일 15시부터 새벽 1시까지라 늦은 회식이나 2차 양산맛집 코스로 쓰기도 좋아요. 주차는 가게 앞이랑 옆 건물까지 합쳐서 5~6대 정도 되고, 자리가 없으면 근처 황산마을 공영주차장에 대면 1시간 무료라 크게 부담 없었습니다. 주말 저녁에는 웨이팅이 30분 정도 생긴다 해서 저는 일부러 5시 조금 넘어서 갔더니 넉넉하게 자리 잡을 수 있었어요.

구워서 나오는 한판 비주얼과 맛

이 집은 진짜 구워주는고기집답게 주문만 하면 주방에서 다 구워서 한판으로 내주니까 연기 맡으면서 타이밍 볼 필요가 없어요. 저는 둘이 가서 육덕모듬한판 소자를 시켰고, 구성은 양산삼겹살이랑 목살, 껍데기까지 한 판에 550g으로 나옵니다. 국내산 1등급 암퇘지를 10일 이상 저온 숙성했다더니 고기 두께가 꽤 두툼한데도 씹을 때 퍽퍽한 느낌이 하나도 없었어요. 삼겹살은 겉은 바삭하게 크러스트가 살아 있고 속은 촉촉해서 한입 베어 물면 육즙이 입안 가득 터지네요. 목살은 지방이 적당히 섞여 있어서 씹을수록 고소함이 올라와서, 삼겹살이랑 번갈아 먹으니 전혀 안 물렸어요. 양산고기집들 많이 다녀봤지만, 이 정도로 기본기가 탄탄한 양산맛집은 오랜만입니다.

곁들임, 분위기, 마무리 메뉴까지 탄탄한 집

한판에는 고기만 있는 게 아니라 콩나물, 숙주, 부추무침, 김치, 버섯, 대파까지 함께 구워져 나와요. 거기에 소금, 쌈장, 다진 마늘 듬뿍 들어간 참기름, 고추장아찌 스타일 소스, 껍데기용 콩가루랑 카레가루까지 세팅돼서 나와서 조합 바꿔가며 먹는 재미가 꽤 커요. 껍데기는 살짝 달콤짭짤한 양념에 시나몬 향이 은은하게 나서, 처음엔 뭐지 싶다가도 콩가루 찍어 먹으니 계속 손이 가더라고요. 실내는 우드톤에 블랙 포인트로 깔끔하고, 환기 잘 돼서 옷에 냄새가 거의 안 배는 편이라 데이트 장소로도 괜찮겠다 싶었어요. 마무리는 꽃게 들어간 된장찌개로 했는데, 국물이 칼칼하고 깊어서 기름진 양산범어고기집 한판 먹고 입가심하기 딱 좋았습니다. 구워주는고기집 특성상 회식이나 가족 모임 때 특히 편할 것 같았어요.

직원들이 끝까지 굽기 상태 체크도 해주고, 요청하면 살짝 더 익혀주셔서 편하게 잘 먹고 나왔어요. 개인적으로 양산맛집 추천하라면, 고기 굽기 귀찮은 날엔 이 양산고기집 육덕돼지는 무조건 재방문 의사 있습니다.

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