을지로3가역 맛집 산청숯불가든 웨이팅 예약 내돈내산 후기

제가 간 곳은 을지로3가역 10번 출구에서 도보 3분 정도인 산청숯불가든 을지로 2호점이에요. 평일 영업시간은 16시부터 23시, 주말은 11시 30분 오픈이라 참고하시면 좋고요. 출발 전에 캐치테이블로 산청숯불가든웨이팅을 걸어두고 갔는데, 앱상 번호보다 실제 입장이 조금 빨라서 계속 확인해야 했어요. 매장은 전용 주차가 없어 근처 유료 주차장을 써야 했고, 대기 공간은 넓진 않지만 에어컨이 빵빵해서 생각보다 견딜 만했네요. 을지로맛집 중에서도 웨이팅이 극악이라 소문난 곳인데, 체감상 1시간 정도 기다리고 들어갔습니다.

재래식소금구이와 고추장양념구이, 직원이 다 구워주는 행복

안으로 들어가면 시골 고깃집 느낌 나는 실내가 꽤 인상적이에요. 오픈형 숯가마 화구가 테이블마다 크게 자리 잡고 있어서 진짜 불맛 제대로 나겠구나 싶은 분위기였어요. 기본 세팅으로 10종 정도 밑반찬이 깔리는데, 저염 명란 쌈장, 갓김치, 장아찌류가 특히 맛있었어요. 첫 주문은 대표 메뉴인 재래식소금구이 500g, 그리고 이어서 고추장양념구이 160g을 추가했어요. 직원분이 처음 판은 전부 구워주셔서 고기 상태 보는데, 지리산 흑돼지라 그런지 마블링이 고르게 들어가 있어 기대감이 확 올라갔네요.

지리산 흑돼지의 쫀득함과 시원한 식사 메뉴까지 내돈내산솔직후기

재래식소금구이는 두툼한 두께에 겉은 바삭, 속은 촉촉 쫀득해서 왜 을지로맛집으로 불리는지 바로 이해됐어요. 첫 점은 소금만 살짝 찍어 먹었는데 잡내 하나 없이 고소한 맛이 꽉 차더라고요. 이후엔 우렁 된장소스에 쪽파랑 같이 올려 먹었는데 조합이 정말 좋았어요. 소금구이 어느 정도 먹고 나서 고추장양념구이를 불판에 올렸는데, 자극적인 단맛보다 깔끔하게 매콤한 스타일이라 소주가 절로 생각나는 맛이었어요. 다만 양념구이는 고기가 조금 얇게 느껴져 식감 면에서 소금구이가 한 수 위였네요. 식사로는 우렁 된장찌개와 칡냉면을 시켜봤는데, 된장찌개가 구수하면서도 짜지 않아 고기 마무리로 좋았고, 냉면은 육수 맛이 깔끔해서 매운 양념고기랑 궁합이 딱이었습니다. 마지막에 무료 소프트 아이스크림으로 입가심까지 하고 나니, 이 집은 진짜 을지로맛집 맞구나 싶었어요. 전반적으로 산청숯불가든웨이팅이 길어도 재래식소금구이와 고추장양념구이 조합이면 기다린 보람은 충분하다는 게 제 내돈내산솔직후기입니다.

웨이팅은 힘들었지만 고기 맛과 직원분들이 직접 구워주는 서비스, 후식 아이스크림까지 모두 만족스러웠고, 소금구이 때문에라도 을지로맛집 중에선 재방문 의사 확실히 있어요.

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