김병현 소세지 지금 화제인 이유

김병현 소세지는 그냥 유명인 가게가 아니에요. 은퇴 후 시작한 가게가 줄줄이 문을 닫으면서 스스로를 연쇄 창업가라고 부를 정도였고, 무려 11번이나 접었다고 알려져 있어요. 스시, 스테이크, 라멘, 햄버거까지 안 해본 메뉴가 없을 만큼 돌고 돌아 남은 게 바로 소시지였습니다. 햄버거 가게에서 핫도그를 팔다가 라임 향이 어울리는 순간에 꽂혀서, 아예 소시지 하나에 올인해 보자고 마음을 먹었다고 해요. 그 뒤로 국내 장인에게 몇 년 동안 기본을 배우고, 단순 조리가 아니라 직접 고기를 다듬고 섞어 만드는 육가공에 뛰어든 점이 김병현 소세지를 다르게 보이게 만드는 부분입니다.

독일 대회 금메달 6관왕이 만든 한남동 맛집

김병현 소세지가 특히 화제가 된 건 독일 국제 소시지 대회에서 금메달 6관왕을 거머쥐었다는 이력 때문이에요. 소시지의 나라라 불리는 곳까지 직접 건너가 기술을 배우고 대회까지 나가 상을 받으니, 방송에서도 월드시리즈 우승보다 소시지 메달이 더 기쁘다고 말할 만큼 애정이 깊다고 하네요. 메쯔 한남에서는 이 경험을 살려 방부제나 아질산염을 넣지 않고, 돼지고기와 양파, 향신 재료를 맞춰 깔끔한 김병현 소세지를 만들고 있어요. 대표 메뉴로는 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 어울리는 슈바인학센, 여러 가지 소시지를 한 접시에 모은 플래터, 맥주와 잘 어울리는 사이드 메뉴들이 준비돼 있고, 저녁 6시부터 새벽까지 문을 열어 늦은 시간까지 천천히 즐기기 좋습니다.

위치, 가격, 분위기까지 함께 보는 김병현 소세지

김병현 소세지는 서울 용산구 대사관로 72, 한남동 순천향병원 근처 건물 2층에 있어요. 간판이 눈에 확 띄지 않아서 처음 가는 분들은 한 번에 찾기 어렵다고들 해요. 안으로 들어가면 조명이 너무 밝지 않고, 와인바 같은 차분한 느낌이라 데이트나 소규모 모임 장소로 많이 찾습니다. 가격대는 소시지와 매쉬드 포테이토, 비프주가 나오는 메뉴가 1만 원 후반, 슈바인학센은 5만 원대라서 두 명이 여러 가지를 고르면 8만 원에서 10만 원 정도로 생각하는 분들이 많아요. 그래서 든든한 식사보다는 김병현 소세지 한두 가지와 술 한 잔을 곁들이는 자리로 더 잘 맞는 편입니다. 건물 안 주차도 가능해 접근성이 나쁘지 않아, 퇴근 후 가볍게 들르기 좋은 동선이에요.

김병현 소세지가 화제가 되는 이유는 야구 선수의 유명세 때문만이 아니라, 여러 번의 실패 끝에 직접 기술을 배워 소시지 한 가지로 승부를 보는 과정에 있는 듯해요. 한남동 메쯔 한남에서 즐길 수 있는 메뉴 구성과 늦은 영업 시간, 차분한 분위기까지 합쳐져서 가볍게 한 잔하며 고기와 이야기를 나누기 좋은 공간으로 자리 잡아 가고 있습니다.

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