가만히 있으면 다 구워주는 범어동 맛집 수성구 맛집 겹겹

겹겹 범어본점은 대구 수성구 상록로 28 1층에 있어요. 범어역 1번 출구에서 걸어서 5분 정도라 대중교통으로 오기도 좋고, 차 가져오면 매장 앞과 근처 공영주차장을 이용하면 됩니다. 매일 오후 4시부터 밤 12시 30분까지 문을 열고, 라스트 오더는 보통 자정 전이라 늦은 저녁으로도 딱이에요. 주말 피크 시간엔 웨이팅이 좀 있는 편이라 가맹동 맛집 답게 네이버 예약해 두고 가는 게 마음이 편했어요. 특히 수성구 맛집 라인에 고기집이 몰려 있는데, 그중에서도 가만히 있으면 맛집 콘셉트가 확실한 곳이 바로 여기더라고요.

붉은 톤 인테리어와 편한 좌석, 가족 모임도 굿

안으로 들어가면 붉은 가죽 시트에 칸막이 있는 좌석이라 옆 테이블 눈치 안 보고 먹기 좋아요. 환풍구가 테이블마다 크게 내려와 있어서 연기 걱정도 덜했어요. 아이 동반 손님도 많았는데, 아기의자랑 유아 식기도 잘 준비돼 있어 가족끼리 오기 좋은 가맹동 맛집 느낌이었어요. 기본 반찬은 콩나물무침, 김치, 장아찌, 샐러드에 계란찜까지 한상 가득 나오는데 하나같이 자극적이지 않고 담백해서 고기랑 잘 어울렸어요.

주문은 테이블마다 비치된 태블릿으로 하는데, 메뉴 사진이 크게 떠서 고기 상태를 한눈에 볼 수 있어요. 저는 숙성 겹뱃살과 교차숙성 특목살을 1인분씩, 그리고 된장찌개를 추가했어요. 가격은 둘 다 150g 기준 14,000원으로 이 정도 퀄리티면 만족스러웠습니다.

겹뱃살·특목살·된장찌개까지, 구워주는 맛집의 위력

고기가 나오자마자 직원분이 불판을 정리하고 직접 올려주셨는데요, 두툼한 겹뱃살이랑 특목살 색이 진짜 예뻤어요. 고사리, 백김치, 대파, 표고버섯까지 한 번에 같이 올려 구워주셔서 구워지는 모습 자체가 그림 같았네요.

직원분이 타이밍 볼 때마다 고기를 뒤집고 잘라 주시는데, 겉은 노릇노릇하게 마이야르 반응이 제대로 올라와요. 저는 집에서 이렇게 못 굽거든요. 가만히 있으면 다 알아서 해주니 이래서 구워주는 맛집이구나 싶었어요. 어느 정도 익으면 한쪽에 고사리와 백김치를 얹고, 다른 쪽에는 쪽파와 버섯을 모아 불향을 입혀주십니다.

첫 점은 겹뱃살을 소금만 살짝 찍어서 먹었는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 육즙이 입안에서 터지더라고요. 특목살은 지방이 적당히 섞여 있어서 더 고소하고 쫄깃했어요. 테이블에 붙어 있는 추천 조합을 보고 청어알 트러플, 고추 페스토, 장아찌를 번갈아 얹어 먹었는데 조합에 따라 맛이 확 달라져서 지루할 틈이 없었습니다.

개인적으로는 겹뱃살 위에 고추 페스토랑 청어알을 같이 올려 먹는 게 가장 취향이었어요. 짭짤한 감칠맛이 올라와서 술이 절로 생각났네요. 특목살은 구운 표고버섯과 쪽파를 같이 올려 먹으니 향이 훨씬 풍부해졌어요.

고기를 어느 정도 먹고 난 뒤엔 된장찌개로 마무리했어요. 큼직한 두부와 버섯, 애호박이 들어 있고 국물이 진해서 밥이랑 같이 먹기 딱 좋았어요. 고기 기름 살짝 섞인 국물이라 그런지 평범한 된장찌개보다 깊은 맛이 났습니다. 이래서 가맹동 맛집으로 불리는구나 싶었고, 수성구 맛집 중에서도 다시 오고 싶은 곳 리스트에 바로 올렸어요.

전반적으로 서비스도 친절하고 고기 상태가 좋아서 범어동 맛집 찾는 분들께 충분히 추천할 만했어요. 다음엔 명태회 비빔국수까지 곁들여 보려고요.

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