성수 가조쿠 방문 후기

제가 간 날은 토요일 오후 1시 조금 넘은 주말 점심이었고, 들어갈 때는 기가 막히게 웨이팅 없이 바로 입장했어요. 그런데 식사를 마치고 나오는데 가게 앞에 이미 7팀 정도 줄이 생겨 있어서 타이밍이 정말 중요하구나 싶었습니다. 성수 가조쿠 위치는 성수역 4번 출구에서 걸어서 4분 정도라 찾기 쉽고, 초록색 간판이라 멀리서도 눈에 띕니다. 주차장은 따로 없어서 근처 공영주차장에 세워야 해요. 영업 시간은 매일 11시부터 21시까지, 14시 30분부터 17시까지는 브레이크 타임이라 주말에도 이 시간만은 피해서 가야 합니다. 주말에는 12시 전에 가거나 브레이크 타임 직후에 맞춰 가면 웨이팅이 조금 덜한 편이라고 해요.

주말에 먹은 에비텐 온소바와 타누키 소바

성수 가조쿠 메뉴는 따뜻한 소바와 차가운 소바, 덮밥까지 다양했는데 저는 에비텐 온소바, 친구는 타누키 소바를 골랐어요. 에비텐 온소바는 맑은 국물에 큼직한 새우튀김이 두 개 올라와 있고 쪽파, 어묵이 적당히 들어가 있어서 기본에 충실한 느낌이었습니다. 국물은 가다랑어와 고등어, 전갱어, 눈퉁멸, 다시마, 버섯으로 우려냈다더니 짜지 않고 깊은 향이 먼저 올라와요. 첫 숟갈에서 자극적인 맛보다는 편안한 감칠맛이 느껴져서 주말에 과하게 먹은 위를 달래는 느낌이었습니다. 메밀면은 살짝 탱글하면서도 잘 끊어지는 식감이라 국물과 함께 넘기기 좋았고, 새우튀김은 겉은 바삭하면서 속살이 탱탱해서 국물에 조금 적셔 먹으니 고소함이 두 배가 되더라고요.

차갑게 즐긴 타누키 소바 한 그릇

타누키 소바는 차가운 스타일이라 주말 더운 날에 특히 잘 어울렸어요. 넉넉한 튀김가루와 김, 새싹 채소, 온천 계란이 올라가 있는데, 계란을 톡 터트려 비벼 먹으니 국물이 훨씬 부드러워졌습니다. 면은 차갑게 씻어 나와서 탄력이 더 살아 있고, 끝맛이 깔끔해서 계속 젓가락이 갔어요. 에비텐 온소바보다 간이 살짝 더 쿰쿰하고 진한 느낌이라, 시원하면서도 포만감이 있어서 한 그릇 먹고 나니 주말 오후 동안 든든하게 버틸 수 있겠다 싶었습니다. 같이 주문한 친구도 메밀 향이 강하지 않고 부담 없는 정도라서 마지막까지 국물 거의 남기지 않고 싹 비웠어요.

아늑한 분위기와 재방문을 고민하게 되는 포인트

매장 안은 조명이 따뜻해서 전체적으로 차분한 분위기고, 벽을 보고 먹는 다찌석도 있어서 혼자 와도 눈치 보이지 않을 것 같았어요. 오픈 주방 쪽에는 맷돌 제분기가 돌아가고 있어서 기다리면서 구경하는 재미도 있었습니다. 테이블 간격도 너무 붙어 있지 않아서 주말에 북적여도 소음이 크게 거슬리진 않았어요. 메뉴판을 보면서 다음에는 니싱소바를 먹어볼까 괜히 미리 고민하게 되더라고요. 이번에는 에비텐 온소바와 타누키 소바만 맛봤지만, 다른 소바 메뉴들도 하나씩 도장 깨기 하듯 재방문해서 맛보고 싶은 마음이 생겼습니다.

담백한 국물과 직접 뽑은 면 덕분에 식사 후에도 속이 편해서 주말 일정 내내 부담이 없었어요. 아주 강렬하게 중독되는 맛이라기보다는 조용히 다시 떠올라서 재방문하게 될 것 같은, 성수에서 편안한 한 끼 찾을 때 기억해 둘 만한 곳입니다.