남포동 부평양곱창 술집 오늘의 트렌드 정리

남포동 부평양곱창은 주소가 부산 중구 부평2길 17이고, 영업시간은 매일 11시부터 새벽 1시까지라 늦은 술자리까지 커버가 돼요. 라스트오더는 자정이라 그 전에만 들어가면 천천히 먹고 나올 수 있겠더라고요. 가게 앞 야외 테이블이 바로 이 집의 시그니처인데, 겨울에도 난로랑 담요를 챙겨줘서 다들 두꺼운 코트 입고도 야장에 앉아 소주잔 기울이고 있었어요. 주말에는 본점 웨이팅이 길면 바로 옆 2호점이나 별관으로 보내주는 듯했고, 제가 갔던 평일 저녁은 대기 약 10분 정도라 생각보다 금방 들어갔네요. 주차장은 따로 없어서 근처 공영주차장이나 자갈치유료주차장을 이용해야 하고, 가게 안에는 단체석이랑 유아용 의자도 있어서 가족 단위 손님도 꽤 보였어요. 전체 분위기는 조용히 이야기 나누는 술집 느낌보다는, 기름 튀는 소리랑 직원들 구워주는 소리 섞여서 꽤 시끌벅적한 편입니다.

소금구이와 돌판양념, 국룰 코스 그대로 주문

메뉴판을 보면 소금구이, 돌판양념, 양대창전골이 메인인데, 남포동 부평양곱창 오면 보통 소금구이에서 시작해 돌판양념으로 넘어가는 게 국룰이라길래 저도 그대로 따라가 봤어요. 둘 다 소자 기준 4만원, 계란찜 3천원, 볶음밥과 우동사리는 각 2천원이라 2명이서 소금구이 소 하나, 돌판양념 소 하나, 우동사리랑 볶음밥까지 주문하니 딱 알맞게 배부를 구성이 됐습니다. 기본 찬은 겉절이, 순두부, 된장찌개, 양배추 샐러드 정도로 딱 필요한 것만 나오는 편이고, 직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 손은 거의 안 썼어요. 먼저 나온 소금구이는 잡내는 정말 없고 담백하게 즐기기 좋았는데, 개인적으로는 "우와" 할 정도의 임팩트 있는 맛보다는 말 그대로 잘 구운 소금구이 느낌이라, 아이들이랑 같이 온 테이블에서 먼저 먹기에 좋은 메뉴라는 생각이 들었어요. 그래도 겉절이랑 같이 싸 먹으니 고소한 맛이 살고, 기름진 곱창 특유의 텁텁함이 없이 깔끔해서 속은 편했습니다.

돌판양념 + 우동사리, 남포동 부평양곱창의 핵심

본격적인 하이라이트는 역시 돌판양념이었어요. 빨갛게 양념된 곱창이 버섯, 양파, 감자랑 함께 넓은 돌판에 올려져 나오는데, 비주얼부터 술 안주 그 자체입니다. 남포동 부평양곱창이 술집으로 인기가 많은 이유를 알 것 같았어요. 불 위에 올리면 먼저 자작하게 국물이 생기고, 그 위에 고소한 기름이 살짝 돌기 시작하는 순간부터 냄새가 제대로 올라오더라고요. 생각보다 양념이 엄청 자극적이지 않고, 달달하면서 매콤한 정도라 소주가 자꾸 필요한 맛이었어요. 염통, 대창, 깐양이 골고루 섞여 있는데, 직원분이 질겨지기 쉬운 염통부터 먼저 골라 먹으라고 알려주셔서 그대로 따라 먹으니 식감이 쫄깃하면서도 부드럽게 씹혔어요. 한참 먹다 우동사리를 넣었는데, 기름과 양념이 면에 착 달라붙으면서 이 집만의 스타일이 확 사는 느낌이었어요. 국물을 떠먹다가 우동 한 젓가락 같이 먹으면, 추운 날 몸이 확 풀리는 맛이라 이 조합은 꼭 추천하고 싶네요.

돌판 위에 남은 양념으로 마무리 볶음밥까지 시켜서 싹 긁어 먹었어요. 남포동 부평양곱창에서 소금구이만 먹고 돌아가면 확실히 아쉬울 것 같은 이유가 여기 있었네요. 김가루랑 잘게 썬 김치까지 들어간 볶음밥이 양념 국물을 쫙 흡수해서, 살짝 눌어붙은 부분까지 긁어 먹다 보니 배가 이미 꽉 찼는데도 숟가락이 멈추질 않았어요. 옆 테이블에서는 전골에 우동사리 조합으로 드시던데, 다음에는 전골도 한 번 도전해 보고 싶다는 생각이 들었어요. 전체적으로 "인생 곱창집이다" 보다는, 남포동 오면 한 번쯤은 생각나는 술집 같은 느낌이었고, 특히 야장 자리가 더워지기 전 계절에는 꼭 다시 가 보고 싶네요.

직원분들이 계속 테이블을 돌면서 구워주고 챙겨줘서 서비스는 만족스러웠고, 맛은 돌판양념과 우동사리, 볶음밥이 제일 기억에 남았어요. 일부러 긴 웨이팅을 감수하고 또 올 것 같진 않지만, 남포동에서 술 한잔하고 싶을 때 다시 들를 만큼은 충분히 매력 있는 집이었습니다.