이탈리아 밀라노 볼로냐 맛집 추천 알아두면 좋은 정보

Ribot Restaurant는 1975년부터 자리 지켜온 곳이라 일부러 저녁 시간에 맞춰 갔어요. 위치는 San Siro 경기장 근처라서 지하철 내려 조금 걷다 보면 나무와 담장에 둘러싸인 건물이 나오는데, 입구에서부터 클래식한 밀라노 맛집 느낌이 확 나요. 안쪽으로 들어가면 잔디 정원과 테라스 좌석이 넓게 펼쳐져 있고, 실내는 짙은 나무 색 가구와 흰 테이블보가 깔끔하게 세팅돼 있어요. 영업시간은 대체로 12시 30분부터 점심, 저녁은 19시 30분 이후라 그 사이에는 브레이크 타임이 있어요. 저는 19시쯤 도착했는데 이미 예약 손님이 꽤 있어서, 주말이나 경기 있는 날에는 최소 하루 전 예약이 안전하겠다는 생각이 들었어요.

리소토와 오소부코, 밀라노 맛집에서 꼭 먹어본 메뉴들

메뉴판을 보자마자 바로 눈에 들어온 건 리소토 알라 밀라네제와 오소부코였어요. 이 집이 스테이크로도 유명하지만, 밀라노까지 와서 지역 대표 메뉴를 안 먹으면 두고두고 생각날 것 같아서 과감히 선택했습니다. 먼저 나온 리소토는 사프란 향이 은은하고 색감이 선명한 노란빛인데, 한 입 먹자마자 버터 향이 확 퍼지면서 밥알이 살짝 씹히는 정도로 잘 익어 있었어요. 너무 짜지 않고 끝에 살짝 고소한 맛이 남아서 계속 손이 가더라고요. 뒤이어 나온 오소부코는 송아지 정강이 찜답게 살이 부드럽게 떨어지고, 가운데 골수 부분을 포크로 쏙 떠먹는 재미가 있어요. 고기와 리소토를 같이 올려 먹으니 진짜 밀라노 맛집에 온 이유가 딱 설명되는 느낌이었어요.

볼로냐의 Sfoglia Rina, 생면 파스타로 반전 준 또 다른 밀라노 맛집 루트

다음 날에는 밀라노에서 기차 타고 약 1시간 30분 걸려 볼로냐로 이동해 Sfoglia Rina에 갔어요. 예약이 안 되는 곳이라 12시쯤 도착했는데 이미 줄이 길게 늘어서 있더라고요. 20분 정도 기다렸다가 들어갔는데, 내부는 오픈 주방이라 직원들이 반죽 밀고 면 뽑는 과정이 그대로 보여서 구경하는 재미가 있어요. 여기서는 탈리아텔레 알 라구와 토르텔리니를 주문했어요. 생면이라 양을 너무 많이 시키면 남길 것 같아 파스타 두 개에 물만 시켰는데, 면이 쫄깃해서 생각보다 포만감이 컸어요. 라구 소스는 고기 입자가 씹히면서도 느끼함이 덜하고, 토르텔리니는 육수 향이 진해서 감기 걸렸을 때 먹으면 몸이 녹을 것 같은 맛이에요. 가격은 파스타 하나에 10유로 안팎이라 밀라노 맛집들보다 부담이 덜했고, 혼자 와도 어색하지 않은 캐주얼한 분위기라 편하게 먹고 나올 수 있었어요.

두 도시를 오가며 느낀 건, 같은 이탈리아여도 밀라노 맛집은 세련된 코스와 분위기 중심이라면 볼로냐는 식탁에 앉자마자 바로 파스타부터 기대하게 되는 편안함이 있다는 거예요. Ribot에서의 한 끼는 특별한 날에 다시 꺼내보고 싶은 기억으로 남았고, Sfoglia Rina는 볼로냐를 다시 가면 웨이팅을 감수하고라도 또 들르고 싶은 집이네요.