수유 실비집에서 돼지곱창전골

가게 안은 리모델링을 해서 그런지 생각보다 훨씬 깔끔했어요. 테이블이 길게 일자 형태로 놓여 있고, 6팀 정도 들어가면 꽉 차는 아담한 크기입니다. 벽면에 붙은 메뉴판에는 돼지곱창전골 한 가지만 딱 적혀 있고, 옆에 순두부탕이 조그맣게 적혀 있더라고요. 인원수대로 주문하는 시스템이라 둘이 가서 소자로 주문했는데, 가격은 2인 기준 2만9천 원, 3인 대자는 3만9천 원이었어요. 수유 실비집 영업시간은 대략 오후 4시부터 밤 10시 사이, 금요일과 주말에는 10시 30분까지 운영해서 저녁 술자리에 딱 맞는 시간대입니다. 수유역이랑 가까워서 퇴근하고 오기도 편하고, 포장도 가능하다고 하시더라고요.

곱창은 부드럽게, 나물은 가득하게 나오는 곱창전골 맛집

냄비가 먼저 올라오고 그다음에 접시 큰 겉절이 나물이 세 가지나 한 번에 나왔는데, 이게 진짜 반칙이에요. 참나물, 부추, 치커리를 고춧가루랑 참기름만 넣고 바로 무쳐서 내어주시는데 숨이 하나도 안 죽어서 아삭아삭하더라고요. 돼지곱창전골 국물은 처음에는 거의 맑다 싶을 정도로 담백한 편인데, 한 번 팔팔 끓이고 나서는 불을 줄이라고 하세요. 그 상태에서 곱창 한 점이랑 나물 한 젓가락을 같이 올려 먹으니 간이 딱 맞아요. 곱창은 잡내 없이 야들야들해서 곱창 처음 먹는 사람도 거부감 없을 정도였고, 양도 넉넉해서 둘이 먹는데 계속 건져 먹어도 바닥이 안 보이더라고요. 이래서 다들 곱창전골 맛집이라고 하나 싶었어요.

볶음밥까지 먹어야 끝나는 실비집 추천 코스

국물을 너무 졸이지 말라는 말을 괜히 하신 게 아니었어요. 돼지곱창전골을 어느 정도 먹고 나면 남은 국물과 나물을 몽땅 모아서 볶음밥을 만들어 주시는데, 아주 얇게 펴서 눌어붙기 직전까지 볶아 주셔서 고소함이 진짜 미쳤습니다. 밥알 사이사이에 곱창 기름이 스며 있고, 나물까지 들어가 있으니 느끼하지 않고 계속 들어가요. 이 집이 1985년부터 있었다고 하는데, 괜히 오래된 실비집 추천 리스트에 빠지지 않는 이유를 알겠더라고요. 손님이 많을 땐 웨이팅도 있는데, 그런 날은 테이블 회전을 위해 오래 못 앉아 있는 분위기라 6시쯤 일찍 가는 게 마음이 편할 것 같아요.

욕쟁이 할머니로 유명해서 살짝 긴장하고 갔는데, 저는 오히려 깔끔한 곱창과 푸짐한 나물 덕분에 술이 술술 들어가서 아주 만족스러운 저녁이었어요. 돼지곱창전골 생각날 때면 수유 실비집은 분명히 다시 찾게 될 것 같네요.

#돼지곱창전골 #수유실비집 #수유실비집돼지곱창전골 #수유곱창전골맛집 #곱창전골맛집 #실비집추천 #수유역맛집 #수유노포맛집 #수유실비집후기 #수유돼지곱창전골