오사카 난바역 츠루야 스끼야키 누구나 궁금한 이유

츠루야는 Nipponbashi역에서 3분, 난바역에서 8분 정도라 길 찾기가 어렵지 않았어요. 2층짜리 가게 외관은 생각보다 소박했는데, 안으로 들어가니 1층은 바 테이블, 2층은 4인용 테이블이 깔끔하게 나뉘어 있었습니다. 영업시간은 오전 11시부터 밤 10시까지라 런치, 디너 둘 다 여유 있게 즐기기 좋겠더라고요. 저는 저녁 5시쯤 예약하고 갔는데, 이미 몇 테이블은 식사를 시작한 상태였고 6시 넘으니 거의 만석이 됐습니다. 구글로 미리 예약할 수 있어서 번호표 뽑고 기다리는 수고를 덜었어요. 자리마다 1인 1버너가 세팅돼 있어서 혼자 와도 눈치 볼 필요 없겠다는 생각이 들었고, 한국어 메뉴판이 따로 준비돼 있어서 주문이 정말 편했어요. 오사카 스키야키 먹으러 왔으니 스키야키는 기본, 고민 끝에 저는 엄선 흑우 와규 스키야키, 동생은 특선 와규 샤브샤브를 골랐습니다.

고베 비프와 흑우 사이에서 고른 오사카 스키야키 메뉴

메뉴판에는 프리미엄 고베규, 엄선 흑우 와규, 특선 와규까지 고기 등급이 꽤 다양했어요. 고베규 120g이 11,000엔 정도라 살짝 망설여졌고, 가성비와 맛 두 마리 토끼를 잡고 싶어서 흑우 와규 120g 4,850엔짜리로 골랐습니다. 오사카 스키야키 맛집이라고 불리는 이유가 고기 질이라던데, 실제로 나온 접시를 보니 마블링이 정말 고왔어요. 고기는 주문과 동시에 바로 썰어주는 스타일이라 그런지 색부터 달랐습니다. 기본 구성으로 배추, 양파, 버섯 종류, 곤약, 우동, 가마보코까지 푸짐하게 담겨 나왔고, 따로 밥과 날계란도 곁들여 주더라고요. 직원분이 간단하게 끓이는 법을 설명해 주고 가면, 그다음부터는 각자 취향대로 불 조절하며 즐기면 되는 방식이라 부담이 없었어요. 오사카 스키야키 소스는 간장 베이스인데 한국 사람 입맛에 맞게 너무 짜지 않으면서도 달달한 맛이 잘 살아 있었고, 채소만 건져 먹어도 꽤 깊은 맛이 느껴졌습니다.

소스, 계란, 우동까지 완성된 한 그릇 오사카 스키야키

채소가 어느 정도 익은 뒤 와규를 살짝 담갔다가 건져 날계란에 톡 찍어 먹는 첫 한입에서 바로 고개가 끄덕여졌어요. 소스가 자칫 세면 질릴 수 있는데, 이 집은 짠맛이 과하지 않고 달콤한 향이 은은해서 밥이랑 같이 먹기 딱 좋았습니다. 고기는 얇게 썰렸지만 한 점 한 점 크기가 커서 120g만으로도 생각보다 포만감이 있었고, 더 먹고 싶으면 50g 단위로 추가 주문이 가능하다고 해서 마음이 든든했네요. 무엇보다 오사카 스키야키 전문점답게 계란 퀄리티도 좋아서 노른자가 진한 주황빛을 띠는데, 소스 맛을 부드럽게 잡아줘 계속 손이 갔습니다. 고기를 어느 정도 즐긴 뒤 남은 국물에 우동사리를 넣어 마지막까지 끓여 먹는 순간이 하이라이트였어요. 소스가 면에 촉촉하게 배어 별도 간이 필요 없었고, 곤약까지 같이 씹히면서 식감이 꽤 재미있었습니다. 동생이 주문한 샤브샤브는 땅콩 소스와 간장 소스 두 가지에 찍어 먹는 스타일이었는데, 한 젓가락 얻어 먹어 보니 담백하고 깔끔한 맛이라 다음에는 샤브샤브도 한 번 제대로 먹어보고 싶다는 생각이 들었어요.

난바 한가운데에서 이 정도 가격에 이 퀄리티의 오사카 스키야키를 먹을 수 있다는 점이 가장 만족스러웠고, 1인 1냄비라 각자 취향대로 메뉴를 고를 수 있어 동행 취향이 달라도 편했습니다. 다음에 오사카에 간다면 점심 런치로 다시 들러 보고 싶을 만큼 기억에 오래 남는 가게였어요.