필그림 카푸치노 클래식 한눈에 보기

제가 간 Pilgrim Coffee 매장은 번화가 골목 안쪽 1층이었어요. 평일에는 출근길 테이크아웃 손님이 많고, 주말에는 1시 전후로 살짝 줄이 생긴다고 하더라고요. 이날은 토요일 오후 2시쯤이라 웨이팅 5분 정도 했습니다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 9시까지라고 안내되어 있었고, 따로 브레이크타임은 없었어요. 내부는 우드 톤에 낮은 조명이라 시끄럽지 않게 잔잔한 음악이 깔려 있었고, 오픈 바 형식이라 바리스타가 필그림 카푸치노를 만드는 과정을 눈앞에서 볼 수 있었어요. 에스프레소 샷 내리는 소리, 스팀 우유 우는 소리가 계속 들리는데도 이상하게 차분한 느낌이었네요.

1 1 1 비율 필그림 카푸치노 클래식 맛

메뉴판에는 에스프레소, 드립, 라떼, 파우더 음료까지 다양했지만 저는 오늘의 목적이 분명해서 필그림 카푸치노 클래식을 바로 골랐어요. 이 집 카푸치노는 에스프레소, 스팀 우유, 우유 거품을 1 대 1 대 1 비율로 맞추는 걸 중요하게 생각한다는데, 잔에 올라온 모양만 봐도 층이 꽤 또렷했어요. 첫 모금은 살짝 식힌 거품부터 들어오고 바로 뒤에 진한 에스프레소가 따라붙는데, 구운 아몬드 같은 고소함이 확 퍼지더라고요. 당이 훅 올라오는 단맛이 아니라 다크 초콜릿 같은 은은한 단맛이라 끝이 깔끔했어요. 필그림 카푸치노가 클린 컵을 지향한다는 말이 괜히 나온 게 아니구나 싶었습니다. 우유가 많은 라떼에 비해 커피 맛이 훨씬 선명한데도 자극적이지 않고, 한 모금씩 천천히 즐기기 좋은 맛이었어요.

사이드 메뉴와 다른 음료, 방문 팁

함께 간 친구는 필그림 카푸치노 대신 오트블랙 라떼와 당근 케이크를 시켰어요. 오트블랙은 하우스 블렌드를 바탕으로 만든 파우더 음료라고 하는데, 크리미하면서도 곡물 향이 살짝 올라와서 카푸치노보다 부드러웠습니다. 제 필그림 카푸치노와 한 모금씩 바꿔 마셔보니, 카푸치노 쪽이 확실히 견과류 향과 카카오 풍미가 또렷했고, 오트블랙은 우유 대신 오트가 들어간 느낌이라 가볍게 넘어갔어요. 당근 케이크는 계피 향이 과하지 않고 포크로 살짝만 눌러도 부서질 정도로 촉촉했는데, 견과류와 생크림이 카푸치노의 고소함이랑 잘 어울렸습니다. 자리에 앉아 보니 바 좌석은 바리스타 손 움직임을 가까이 볼 수 있어서 커피 좋아하는 분들이라면 한 번쯤 앉아볼 만했어요. 사람 적은 시간대를 노린다면 오픈 직후나 저녁 7시 이후를 추천한다고 직원분이 알려주셨네요.

필그림 카푸치노 클래식은 기대보다 훨씬 균형감 있는 맛이었고, 우유 거품 질감부터 향까지 세심하게 신경 쓴 느낌이라 만족스러웠어요. 조용히 커피 맛에 집중하고 싶을 때 다시 들러서 필그림 카푸치노와 다른 원두 메뉴도 천천히 맛보고 싶습니다.