서울중앙시장 갑오징어 지금 알아야 할 이유

옥경이네 건생선은 서울중앙시장 골목 안쪽에 자리 잡고 있는데, 월요일은 쉬고 보통 오후 1시부터 밤 12시까지 영업한다고 해요. 저는 토요일 6시쯤 도착했는데 대략 40분 정도 기다렸습니다. 자리 회전이 빠른 편은 아니라서, 웨이팅이 싫으시면 일요일 늦은 저녁이나 평일 이른 저녁을 노리는 게 좋아 보였어요. 가게 앞에는 불판 연기와 술잔 부딪히는 소리가 가득해서 이미 취기가 도는 느낌이었고, 안쪽은 시장식 테이블과 플라스틱 의자가 빽빽하게 놓여 있어요. 딱 서울중앙시장 갑오징어에 어울리는 거친데 따뜻한 술집 분위기였습니다.

반건조 갑오징어 구이, 왜 서울중앙시장 갑오징어인지

여긴 메뉴 고민이 거의 필요 없더라고요. 대표 메뉴인 반건조 갑오징어 구이 소자와 야채무침을 바로 주문했어요. 가격은 갑오징어 구이 소가 3만9천원, 야채무침 5천원이라 처음엔 살짝 비싸게 느껴졌습니다. 그런데 커다란 판에 썰어 나온 비주얼을 보니 어느 정도 이해가 됐어요. 일반 오징어보다 훨씬 두껍고 도톰해서 한 점 집었을 때 묵직한 느낌이 있어요. 맥반석 불판에서 한 번 더 지글지글 데워주니 불향이 제대로 올라오더라고요. 한 점을 특제 간장+마요+청양고추 소스에 푹 찍어 먹었는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃한데 또 질기지 않아서 씹을수록 단맛이 올라왔어요. 여기서 왜 서울중앙시장 갑오징어가 따로 불리는지 딱 이해했습니다.

야채무침과 사이드 메뉴, 술이 끝없이 도는 조합

함께 나온 야채무침이 의외의 한 방이었어요. 양배추, 오이, 양파를 새콤하게 무쳐서 갑오징어 한 점, 야채 한 젓가락 이렇게 번갈아 먹으니 끝까지 안 질리더라고요. 기본으로 나오는 미역국도 생각보다 진해서, 중간중간 한 숟가락씩 떠먹으니 속이 편해지는 느낌이었습니다. 옆 테이블에서 민어찜을 시켜서 먹고 있었는데 국물 냄새가 계속 자극해서 결국 작은 민어찜도 하나 추가 주문했어요. 살이 부드럽게 발라져 나와서 갑오징어가 술안주라면 민어찜은 밥 생각나는 맛이었어요. 자리는 다닥다닥 붙어 있지만 다들 서울중앙시장 갑오징어에 집중하는 분위기라 시끌시끌하면서도 이상하게 편했습니다.

전체적으로 가격이 저렴하진 않지만, 서울중앙시장 갑오징어 특유의 식감과 불향, 특제 소스 조합은 한 번쯤은 꼭 먹어볼 만한 경험이었어요. 다음엔 평일 일찍 방문해서 웨이팅을 조금 줄이고, 포장으로도 한 번 즐겨보고 싶네요.

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