천하제빵 노원 빈스링 빵집 가장 많이 공유된 이유

노원 빈스링은 7호선 노원역에서 걸어서 7분 정도 떨어진 주택가 골목에 있어요. 첫 방문은 평일 오전 오픈런으로 갔는데, 천하제빵 방영 직후라 그런지 10시 오픈 기준 9시 반쯤 이미 30명 넘게 줄이 쭉 늘어서 있더라고요. 이 집은 10시에 문 열면서 1번부터 50번까지 번호표를 주고, 번호별 시간대에 다시 와서 입장하는 방식이에요. 저는 38번을 받아서 11시 반 입장이었고, 실제로 도넛을 고른 시간은 거의 1시간 반 뒤였네요. 웨이팅 줄은 전부 야외라 겨울에는 핫팩, 두꺼운 겉옷이 필수입니다. 천하제빵 열풍이 체감될 정도로 줄이 길었지만, 번호표 받아두고 근처 카페나 집에 갔다 오는 시스템이라 생각보다 버틸 만했어요.

빈스링 시그니처 도넛 4종, 천하제빵에서 본 그 맛 그대로

가게 안은 테이블 3개 정도 있는 아담한 구조예요. 대부분은 포장해 나가고, 저처럼 자리에 앉아 먹는 사람은 많지 않았어요. 도넛은 1인당 최대 4개까지, 같은 맛은 한 개만 가능해서 꽤 고민을 많이 했습니다. 제가 고른 메뉴는 순우유도넛, 딸기순우유도넛, 로쉐도넛, 솔티카라멜도넛 4종이에요. 천하제빵에서 극찬받은 순우유도넛은 왜 이 집이 화제가 됐는지 바로 설명해 주는 맛이었어요. 빵 자체가 기름냄새 없이 쫀득하면서 폭신했고, 안에 들어간 동물성 생크림이 무겁지 않게 고소해서 한 입 먹자마자 우유 아이스크림이 떠오르더라고요. 딸기순우유도넛은 제철 딸기 조각이 아낌없이 들어가 있어서 상큼함이 먼저 치고 올라오고, 뒤에 우유 크림이 부드럽게 감싸줘요. 남편이 이걸 제일 마음에 들어했어요. 로쉐도넛은 겉에 다크 초콜릿과 호두가 코팅되어 있는데, 한 입 베어 물면 바닐라 크림이 꽉 차 있어서 페레로 로쉐를 도넛으로 만든 느낌이었어요. 솔티카라멜도넛은 첫맛은 달콤한데, 끝에 살짝 올라오는 짠맛 덕분에 하나 다 먹어도 질리지 않았습니다. 전반적으로 도넛 반죽이 과하게 달지 않고, 크림도 인공적인 맛이 아니라서 천하제빵에서 심사위원들이 왜 칭찬했는지 이해가 됐어요.

가격, 원재료, 재구매 의사까지 솔직하게

가격은 글레이즈 2500원, 크림 도넛은 4000원대, 시즌 메뉴는 4700원 정도라 요즘 디저트 시세 생각하면 부담되는 수준은 아니에요. 모든 제품을 당일 생산·당일 폐기하고, 우유 생크림과 프랑스산 발효버터, 발로나 초콜릿을 쓰는 걸 매장 안 안내판에서 볼 수 있었어요. 실제로 먹어보면 이 문구가 과장이 아니라는 느낌이 들어서 천하제빵 출연 빵집이라는 간판이 허명이 아니구나 싶었네요. 대신 웨이팅이 길고, 인기 메뉴는 30번대 번호에서도 품절이 나기 때문에 꼭 먹고 싶은 메뉴가 있다면 최대한 오픈 시간에 맞춰 가는 게 좋아요. 저는 순우유도넛이 너무 마음에 들어서 다음에는 평일 아침에 한 번 더 도전해보고 싶다는 생각을 했고, 빵지순례 리스트에 자연스럽게 저장해 두었습니다.

오래 기다린 만큼 기대치가 높았는데, 크림 맛과 도넛 식감이 그 기준을 꽤 잘 채워줘서 천하제빵 화제의 빵집이라는 이름이 납득됐어요. 웨이팅 감안해도 한 번쯤은 다시 줄 서보고 싶은 집이네요.