파주 심학산 보리굴비 맛집 핫이슈 요약!

제가 방문한 곳은 파주시 서패동에 있는 심학산 뜨락 파주본점이에요. 심학산 둘레길 입구랑도 가까워서 산책하고 내려와서 식사하기 좋은 위치입니다. 영업시간은 매일 11시부터 21시까지이고, 라스트 오더는 20시예요. 평일에는 16시부터 17시까지 브레이크 타임이 있으니 애매한 시간에 가면 문 닫혀 있을 수 있어요. 주말에는 브레이크 타임 없이 계속 운영하니 참고하시면 좋겠네요. 주차장은 매장 앞에도 넉넉한 편이고, 자리가 없을 땐 아래쪽 제2·3 주차장으로 안내해 주셔서 초보 운전자도 크게 어렵지 않았어요. 저희는 토요일 11시 조금 넘어서 도착했더니 웨이팅 없이 바로 들어갔고, 12시쯤 되니 대기줄이 꽤 길게 생기더라고요.

푸짐한 한상차림과 파주 보리굴비 정식 구성

이날 주문한 메뉴는 보리굴비 정식 3인분이었어요. 1인 3만 원이고, 2인 이상 주문만 가능하다고 해서 가족끼리 오기 좋은 구성이에요. 커다란 쟁반에 반찬들이 깔리는데 상이 진짜 가득 차서 먼저 눈으로 한 번 먹는 느낌이었어요. 제철 나물만 해도 종류가 정말 다양했고, 잡채, 김치전, 묵무침, 동치미까지 곁들이 반찬이 허투루 나온 게 없더라고요. 솥밥은 2인 기준으로 한 솥씩 나오는데, 밥을 덜어 먹고 나면 직원분이 뜨거운 물을 부어 누룽지로 즐길 수 있게 도와주셔서 끝까지 알차게 먹게 됩니다. 메인인 파주 보리굴비는 영광 법성포 보리굴비를 사용한다고 되어 있었고, 먹기 좋게 살을 발라 접시에 담아줘서 손에 거의 안 묻히고 편하게 먹을 수 있었어요.

녹찻물에 말아 먹는 파주 보리굴비의 매력

이 집 파주 보리굴비가 유명한 이유를 딱 느낀 순간은 녹찻물에 밥을 말아서 한입 먹었을 때였어요. 먼저 갓 지은 솥밥을 그릇에 덜고, 따뜻한 녹찻물을 부어 살짝 말아준 다음 쫀득한 굴비 살을 올려 먹었는데, 짭조름함이랑 고소함이 입안에서 딱 균형을 맞춰줘요. 비린내가 거의 없어서 보리굴비 처음 드시는 부모님 친구분도 부담 없이 잘 드시더라고요. 저는 중간에는 녹찻물 없이 뜨끈한 밥 위에 파랑 김치를 올리고 보리굴비를 살짝 찢어 같이 먹었는데, 이 조합도 정말 취향 저격이었어요. 된장찌개도 너무 짜지 않고 구수해서, 밥 한 그릇 더 시킬까 말까 고민하다가 결국 추가했을 정도예요. 전체적으로 간이 세지 않아서 나물, 반찬, 파주 보리굴비까지 끝까지 편하게 먹을 수 있었어요.

한 상 깔린 반찬 하나하나가 정성이 느껴져서 괜히 유명한 집이 아닌 게 느껴졌고, 심학산 풍경 보면서 천천히 먹다 보니 시간이 금방 지나가더네요. 가격대가 아주 싸다고 할 수는 없지만, 구성과 재료 생각하면 아깝다는 생각은 전혀 들지 않았어요.

심학산 둘레길 걷고 내려와서 이렇게 든든하게 파주 보리굴비 한 상 먹으니 몸이 확 풀리는 느낌이었어요. 부모님도 반찬이 하나같이 깔끔하다고 칭찬하셔서 다음에는 가족 모임 날에 룸 예약해서 또 오고 싶네요.