역삼동 냄325 냉삼 고기집 방문 후기

역삼역 1번 출구 쪽으로 조금만 걸어가면 냉325 간판이 딱 보여서 찾기는 쉬웠어요. 영업시간은 오전 11시부터 자정까지라 점심 냉삼, 저녁 냉삼 둘 다 가능한 곳입니다. 예약을 했는데도 워낙 손님이 많아서 30분 정도 웨이팅이 있었고, 8시쯤 되니까 그제야 사람들이 좀 빠지더라고요. 내부는 둥근 철제 테이블에 가스불+은박지 세팅이라 전형적인 냉삼 고기집 감성이 있는데, 공기 순환이 잘 되는지 고기 냄새가 심하게 옷에 배지는 않았어요. 셀프바 한쪽에 쌈채소랑 파채, 마늘, 소스가 넉넉하게 준비돼 있어서 부족함 없이 먹기 좋았습니다.

냉삼 2인분과 뽈항정살, 전복 세트 구성

저희는 처음부터 마음을 단단히 먹고 냉325 넉넉한 세트로 주문했어요. 구성은 냉삼 2인분, 뽈항정살 1인분, 전복 5피스, 계란찜까지 나와서 둘이 먹기에는 꽤 푸짐한 양입니다. 국내산 1등급 한돈이라 그런지 냉삼인데도 색이 깨끗하고 기름층이 반반해서 딱 봐도 믿음이 갔어요. 뽈항정살은 목살이랑 항정살 중간 식감이라고 생각하시면 되는데, 비계 비율이 적당해서 구웠을 때 탱글쫀득한 느낌이 좋았습니다. 전복은 손질돼서 나와 불판 한쪽에 올려두고 천천히 익혀 먹었는데, 버터 따로 안 올려도 바다 향이 진하게 올라와서 고기 사이사이 입가심용으로 딱이었어요.

맛과 가성비, 셀프바까지 무제한 만족

불판이 충분히 달궈졌을 때 직원분이 냉삼을 넓게 펼쳐 올려주셨는데, 겉이 금세 노릇해지면서 기름이 쫙 빠져요. 한 점 집어 소금 살짝 찍어 먹어보니 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 딱 기대하던 옛날 스타일 냉삼 맛이었습니다. 셀프바에서 가져온 미나리랑 파채, 상추무침이 특히 잘 어울려서 고기 한 점에 야채 한가득 싸 먹다 보니 속도 편했어요. 기본 반찬도 종류가 많아서 상추무침, 양념게장, 새우장, 소세지 볶음까지 다양하게 나와 지루할 틈이 없었습니다. 중간에 맥주도 추가로 시켰는데, 기름기 빠진 냉삼이랑 시원한 맥주 조합이라 과하게 느끼하지 않게 끝까지 맛있게 먹었어요.

둘이서 세트에 맥주까지 마시고 배부르게 먹었는데도 계산서를 보고 한 번 더 만족했을 정도로 가성비가 좋았어요. 웨이팅이 아쉽긴 했지만 8시 이후에는 자리가 조금씩 나서 다음에는 시간을 살짝 늦춰서 다시 가보고 싶네요.

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