홍대 라멘 맛집_시루나시 먹으러 재방문,“566라멘” 망한 주말 오픈런 지로라멘

566라멘은 연남동 골목 안쪽에 있어도 웨이팅이 항상 장난 아니에요. 영업시간은 11시 30분부터 20시 30분까지, 중간에 15시부터 17시까지 브레이크 타임이 있고 라스트 오더는 20시라고 안내되어 있습니다. 캐치테이블 원격 줄서기가 가능해서 11시 오픈 맞춰 들어가려고 했는데, 캐치테이블원격시간변경을 제대로 확인 안 한 제 잘못이 크네요. 11시 땡 하자마자 들어가 보니 이미 앞에 팀이 꽤 잡혀 있었고, 결국 첫 입장은 실패했습니다. 제 앞에서 딱 끊기는 바람에 1회전 넘기고 거의 40분 정도 기다렸어요. 주말에 오픈런 실패하면 웨이팅 2시간까지도 나온다는 말이 괜히 나온 게 아니더라고요.

566라멘 시루나시와 지로라멘, 옵션 골라 주문한 후기

안쪽으로 들어가면 전부 다찌석 구조라 혼밥하기 편해요. 566라멘 메뉴는 심플하게 지로라멘이랑 시루나시 두 가지라 키오스크 앞에서 오히려 더 고민하게 됩니다. 저는 이번 목적이 확실해서 시루나시 대 사이즈로, 면 300g에 마늘 많이, 세아부라는 보통, 야채는 기본으로 했어요. 같이 간 친구는 지로라멘 소에 면 150g, 염도 마일드, 마늘 보통으로 주문했습니다. 가격은 시루나시 대 1만2천원, 지로라멘 소 1만1천원으로 면 양 생각하면 납득되는 수준이에요. 지로라멘이 처음인 분들은 면 150g으로 시작하는 게 속 편할 것 같네요.

압도적인 시루나시 비주얼과 실제 맛, 566라멘 재방문의 이유

시루나시가 먼저 나왔는데 진짜 그릇 크기에서 한번 놀라고, 면 높이에서 또 놀랐어요. 위에는 숙주 산처럼 쌓여 있고, 잘게 다진 마늘이랑 세아부라, 차슈가 듬뿍 올라가 지로라멘 특유의 비주얼이 그대로 살아있습니다. 비비기 전에는 살짝 부담스러웠는데, 젓가락으로 열심히 섞어주니까 고소한 냄새가 확 올라와서 걱정이 사라지더라고요. 한 입 먹으니 짭짤한 간장 베이스랑 돼지기름, 마늘이 같이 붙어서 진하고 자극적인데 이상하게 손이 멈추지 않는 맛이에요. 면이 두껍고 탄력이 강해서 소스가 잘 붙고, 씹는 맛도 확실해서 300g인데도 끝까지 질리지 않았어요.

친구가 시킨 지로라멘은 국물이 있어서 더 묵직했는데, 마늘 보통에 염도 마일드라 생각보다 짠맛이 세지 않고 부드럽게 먹기 좋았어요. 다만 세아부라를 많이로 하면 느끼함이 꽤 올라갈 것 같아서, 다음에는 마늘 많이에 염도 와일드로 바꿔 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다. 두 메뉴 모두 차슈는 두툼하지만 조금 퍽퍽한 느낌이 있었고, 대신 숙주의 아삭한 식감이 잘 잡아줘서 전체적으로 균형은 괜찮았네요.

주말 망한 오픈런으로 웨이팅은 길었지만, 시루나시와 지로라멘 둘 다 확실히 566라멘만의 개성이 있어서 다시 줄 설 의향은 있어요. 다음에는 캐치테이블원격시간변경 공지부터 제대로 보고 평일 한가한 시간대에 시루나시 소로 가볍게 한 그릇 다시 먹어보고 싶네요.

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