까치산수제어묵

까치산 수제 어묵 가게 이름은 까치수제어묵으로, 서울 강서구 강서로12길 5-17, 까치산시장 안에 있어요. 지하철 2호선, 5호선 까치산역 2번 출구로 나와 시장 6문으로 들어가면 1분도 안 돼서 바로 보입니다. 영업시간은 매일 09시부터 20시까지이고, 매달 세 번째 일요일은 쉬는 날이라 헛걸음하지 않게 참고하시면 좋아요. 제가 간 평일 오전 11시쯤에는 시장이 한가해서 웨이팅은 없었고, 어묵 고르면서 사장님이랑 이야기 나눌 여유도 있었어요. 저녁 반찬 사러 나오는 시간에는 훨씬 붐빈다고 하니, 넉넉히 구경하고 싶다면 오전 방문을 추천해요. 어묵 전문점 까치산 중에서도 찾기 쉽고, 시장 구경하기에도 동선이 편하더라고요.

핫바부터 사각어묵까지, 메뉴 구성과 맛

진열대에는 수제 핫바가 8종 넘게 쭉 놓여 있었는데, 도미살 100% 핫바, 청양고추, 깻잎, 모둠야채, 새우 등 종류가 다양했어요. 까치산 수제 어묵 핫바는 밀가루 거의 안 들어간 도미살 핫바가 유명하다 해서 이건 무조건 집어 들고, 청양고추, 모둠야채까지 3개를 골랐습니다. 그 자리에서 바로 먹을 수 있게 케첩과 머스터드도 준비돼 있어서, 도미살 핫바는 뜨겁게 튀겨서 바로 한 입 베어 물었어요. 겉은 바삭한데 속은 탱글탱글하고, 생선살 향이 확 올라오는데 비린 맛은 없어서 깜짝 놀랐습니다. 청양고추 핫바는 기름진 맛을 잡아주는 은은한 매움이 있고, 모둠야채는 파프리카랑 시금치가 씹혀서 간식으로도 부담이 없었어요. 사각어묵은 꼬치용으로 쓰려고 도미순살어묵과 기본 사각어묵을 섞어서 샀는데, 두께가 일반 마트 어묵보다 두껍고, 모서리가 일정하지 않아 더 수제 느낌이 났습니다. 까치산 제어묵 느낌이 이런 거구나 싶었어요.

집에서 끓여 본 어묵탕과 포장, 택배 팁

집에 와서는 까치산 수제 어묵으로 어묵탕을 바로 끓였어요. 매장에서 함께 산 어묵탕 전용 육수 농축액 한 봉을 1.5리터 물에 풀어 끓인 뒤, 사각어묵과 시금치, 파프리카, 단호박 들어간 동글이 어묵을 꽂아서 넣었더니 국물 색부터 진해지더라고요. 명태살, 대구살을 90% 이상 써서 그런지 국물이 깔끔하면서도 깊었고, 어묵은 오래 끓여도 흐물거리지 않고 끝까지 탱글했어요. 아이 간식용으로는 전자레인지에 살짝 데워서 간장에 겨자 풀어 찍어 먹었는데, 맥주안주로도 딱이라 한 번에 몇 개씩 사둘 걸 싶었네요. 까치산 수제 어묵은 포장도 잘 돼 있고, 수제 어묵 포장배달과 택배도 가능해서 멀리 사는 분들도 주문 많이 한다고 해요. 방부제 없이 만들어서 냉장 보관은 짧게, 오래 두고 먹을 땐 냉동하라고 안내해 줬는데, 이런 설명을 꼼꼼히 해줘서 수제 어묵 맛집 다운 느낌이 났습니다.

시장 구경도 재밌었지만, 까치산 수제 어묵 덕분에 오랜만에 집에서 제대로 된 어묵탕을 먹은 날이었어요. 멀지만 어묵 떨어지면 다시 갈 마음이 생기는 곳이라, 어묵 전문점 까치산 찾는 분께도 기회 되면 한 번쯤은 들를 만한 가게였습니다.

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