전주 신시가지 밥집 백채김치찌개, 한돈 듬뿍 들어 간 새콤한 김치찌개

백채김치찌개 전북도청점은 전북도청 인근 신시가지 한가운데에 자리 잡고 있어서 찾기 쉽습니다. 2026년 1월에 오픈한 새 매장답게 간판도 실내도 아주 깔끔했습니다. 영업 시간은 점심부터 저녁까지 끊김 없이 운영하는 편이라 회사 점심이나 퇴근 후 방문하기 좋습니다. 안에는 2인석, 4인석, 단체석까지 골고루 있어서 혼밥부터 회식까지 다 가능한 구조였습니다. 전주신시가지밥집 중에서도 혼자 와서 김치찌개만 조용히 먹고 가기 좋은 편이라 부담이 없었습니다. 일요일 저녁이었는데 웨이팅까지는 아니어도 자리 대부분이 채워져 있어 동네에서 이미 입소문이 난 느낌이었습니다.

100% 한돈 듬뿍, 전주김치찌개의 정석 같은 맛

대표 메뉴인 돼지김치찌개 2인에 라면사리와 계란말이가 포함된 세트로 주문했습니다. 잠시 후 커다란 냄비가 나오는데 겉으로는 평범한 전주김치찌개처럼 보였습니다. 그런데 국자로 한번 휘저으니 두툼한 통돼지고기 덩어리가 진짜 벽돌처럼 들어 있었습니다. 얼리지 않은 100% 한돈만 쓴다고 하더니 고기 색부터 달랐습니다. 가위로 잘라보면 결이 살아 있고 육즙이 나와서 스테이크 자르는 느낌이었습니다. 잡내는 전혀 없고 부드럽게 잘 씹히는데, 씹을수록 고소한 맛이 올라와서 전주신시가지밥집 중 가성비가 특히 좋다고 느꼈습니다. 잘 익은 김치에서 나오는 산뜻한 신맛 덕분에 국물은 묵직하면서도 끝이 깔끔했습니다.

김가루·밥·라면사리까지, 속 편한 가성비 한 끼

테이블마다 김가루와 기본 반찬이 준비돼 있고, 셀프바에서 밥과 라면사리를 자유롭게 가져다 먹을 수 있는 점이 가장 마음에 들었습니다. 밥이 무한리필이라 고기와 국물을 아낌없이 떠 먹어도 부담이 없었습니다. 따끈한 밥 위에 김가루를 듬뿍 뿌리고, 김치와 한돈 고기를 올린 뒤 국물을 자작하게 부어 비벼 먹으니 숟가락이 멈추지 않았습니다. 세트에 포함된 계란말이는 주문 후 바로 부쳐 나와서 겉은 살짝 노릇하고 안은 폭신했습니다. 매콤새콤한 찌개 국물에 계란말이를 살짝 적셔 먹으니 매운맛이 부드럽게 눌려서 아이들과 함께 와도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다. 이 정도 구성과 양이면 전주신시가지밥집 중에서도 만족도가 높은 편이라고 느꼈습니다.

전체적으로 한돈 고기 양도 넉넉하고 국물도 새콤해서 끝까지 질리지 않았습니다. 재방문 의사는 확실히 있고, 전주신시가지밥집 중에서 김치찌개 생각날 때 제일 먼저 떠오를 것 같습니다.

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