광장시장 일봉 모듬초밥 맛집 지금 뜨거운 주제

이화초밥은 종로구 종로 185, 도로변 1층에 있어서 길치인 저도 금방 찾았어요. 종로5가역 1번 출구로 나와 직진하면 3분 정도라 광장시장 초밥 먹으러 일부러 찾아가기에도 부담 없고, 시장 다녀오면서 들르기도 딱 좋네요. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 오전 11시부터 밤 10시까지이고, 14시부터 16시 30분까지는 브레이크 타임이라 이 시간대는 피해야 해요. 일요일은 쉬는 날이라 헛걸음하면 조금 아쉬울 것 같아요. 제가 갔던 시간은 평일 저녁 피크 직전이라 자리는 있었지만 20분 정도 지나니 거의 만석이 되더라고요. 광장시장 초밥 인기 실감했어요. 주차는 따로 안 되는 곳이라 지하철이나 버스 타고 오는 게 속 편합니다.

모듬초밥과 인기초밥, 직접 먹어 본 솔직한 맛

자리에 앉자마자 메뉴판부터 펼쳐봤는데 회, 초밥, 식사, 안주까지 구성 자체가 바다 느낌이었어요. 이날은 너무 무겁게 먹기보다는 술 한 잔 곁들이는 정도라 모듬초밥 10피스 1만5천원, 인기초밥 11피스 1만8천원에 맥주 두 병을 주문했어요. 먼저 따뜻한 죽이 작은 그릇에 나왔는데, 흑깨가 톡톡 씹히면서 고소해서 속을 편하게 열어 주더라고요. 이어서 열무볶음, 오이소박이, 락교, 초생강, 와사비가 한꺼번에 세팅되니 상이 꽤 알차 보였어요. 본격적인 광장시장 초밥 모듬이 올라왔을 때는 솔직히 비주얼에서 먼저 마음이 움직였어요. 네타가 두툼하고 길게 올라가 있어서 10피스, 11피스 숫자보다 훨씬 푸짐해 보였습니다. 광어는 탱글하면서도 쫄깃했는데 질기지 않고, 씹을수록 은은한 단맛이 올라와서 기본기 탄탄한 느낌이었어요. 연어는 기름이 과하지 않고 부드러우면서 밀도 있는 식감이라 와사비 살짝 얹어 먹으니 입안에서 부드럽게 녹았어요. 새우는 탱글한 식감이 살아 있어서 간장에 살짝만 찍어 먹어도 존재감이 확실했고, 계란초밥은 달콤고소해서 한 입에 기분이 좋아지는 맛이었어요.

신선함이 느껴지는 회와 따뜻한 대구탕까지 한 번에

이곳은 회도 따로 유명해서 그런지, 초밥 위 생선 상태가 전체적으로 촉촉했어요. 푸석한 느낌이 전혀 없고, 광장시장 초밥 중에서도 신선함이 바로 느껴지는 편이었어요. 참치는 살이 도톰하게 올라가 있어서 한 점만 먹어도 입이 꽉 차는 느낌이었고, 천천히 씹다 보면 고소한 맛이 퍼지면서 술이 저절로 당기더라고요. 인기초밥에 들어 있던 민물장어는 겉은 살짝 그을린 듯한 향이 나고 속살은 포슬포슬 부드러웠는데, 달콤짭짤한 소스랑 잘 어울려서 메인 느낌이었어요. 초밥 사이사이에는 장국이 같이 나와서 중간중간 한 숟가락씩 먹어 주면 입이 다시 정리되는 기분이에요. 옆 테이블에서 대구탕을 시키길래 궁금해서 추가로 주문해 봤는데, 뚝배기에 끓는 상태로 나오면서 국물에서 시원한 향이 확 올라왔어요. 대구살이 큼직하게 들어 있고 곤이도 넉넉해서 국물만 떠먹다가 건더기도 챙겨 먹게 되는 구성이었어요. 얼큰하면서도 부담스럽게 맵지 않아 해장용으로도 좋겠다는 생각이 들었어요. 기본으로 나오는 김밥과 마끼 서비스까지 더해지니, 이 가격에 이 정도면 광장시장 초밥 중에 왜 요즘 이렇게 뜨거운지 이해가 됐습니다.

시장 구경 전 가볍게 먹으려고 들렀다가 배도 마음도 꽉 채우고 나온 날이었어요. 전반적으로 신선함, 양, 가격 모두 마음에 들어서 광장시장 근처에서 초밥 생각나면 이화초밥은 다시 찾아가고 싶네요.