안양 24시 태기산더덕순대국밥 지금 화제의 이유는?

제가 방문한 곳은 태기산더덕순대국밥 범계점이에요. 경기 안양시 동안구 시민대로 202, 에메랄드빌딩 1층에 자리 잡고 있고, 범계역 1번 출구에서 직선으로 조금만 걸으면 바로 보여서 찾기 쉬웠습니다. 연중무휴 24시간 영업이라 새벽에도 불이 켜져 있는 몇 안 되는 식당 중 하나라더니, 평일 밤 11시인데도 손님이 꽤 있었어요. 1층 홀도 넓은 편인데 2층 좌석까지 있다 보니 단체 손님도 부담 없겠더라고요. 테이블 간 간격이 좁지 않아서 옆자리랑 눈치 안 보고 먹을 수 있는 점이 마음에 들었습니다. 내부는 깔끔하게 관리되고 있었고, 벽에는 태기산더덕순대국밥이 왜 더덕을 쓰게 됐는지 설명이 적혀 있었어요. 돼지 특유의 냄새를 잡기 위해 더덕과 채소를 같이 넣어 끓인다고 하는데, 그래서 그런지 입구에 들어서는 순간 느껴지는 냄새가 일반 순대국집보다 훨씬 담백한 향이었어요.

더덕으로 잡내 잡은 국물, 태기산더덕순대국밥 대표 메뉴들

메뉴판을 보니 토종순대국, 더덕순대국, 돼지국밥, 순대정식, 수육, 모둠순대, 곱창전골, 더덕구이까지 종류가 다양했습니다. 저는 첫 방문이라 기본을 봐야겠다 싶어서 토종순대국, 일행은 가게 이름이 들어간 더덕순대국을 주문했어요. 태기산더덕순대국밥 이름 그대로 더덕이 들어간 순대와 야채가 같이 들어가는 메뉴라 국물이 더 깔끔하다고 하더라고요. 반찬은 겉절이, 깍두기, 양파절임, 부추 등이 나오고, 모자라면 셀프바에서 더 가져다 먹을 수 있게 되어 있었어요. 겉절이는 방금 무친 듯 아삭하고 양념이 과하지 않아 국밥이랑 같이 먹기 딱 좋았고, 깍두기는 국물에 한 번 담갔다 먹으면 딱 그 조합이었어요. 순대국은 기본 간이 살짝 되어 나와서 처음에는 아무것도 안 넣고 국물부터 맛봤는데, 잡내가 거의 없고 담백하면서도 뒷맛은 시원한 느낌이었어요. 중간에 부추랑 청양고추, 새우젓 조금, 들깨가루를 차례로 넣어가며 맛을 바꿔 먹으니 한 그릇 안에서 세 가지 버전으로 즐기는 느낌이라 국밥이 지루하지 않았습니다.

푸짐한 건더기와 가성비, 화제될 수밖에 없던 이유

토종순대국이라 그런지 건더기 양이 진짜 넉넉했어요. 국을 한 숟갈 떠도 고기와 순대가 같이 걸려 올라올 정도라 밥을 다 말기 전에 건더기부터 먹게 되더라고요. 순대는 당면만 가득 찬 스타일이 아니라 피와 야채, 더덕이 함께 섞여 있는 토종 느낌이라 식감이 꽉 차 있었고, 고기 부위도 살코기, 머릿고기, 내장까지 골고루 들어 있어 씹는 재미가 있었어요. 태기산더덕순대국밥 국물은 진하지만 묵직하게 느끼한 스타일이 아니라 계속 숟가락이 가는 타입이라 늦은 시간임에도 부담이 덜했어요. 국밥만 먹기 아쉬워서 안주 겸 수육 소자를 추가로 시켰는데, 편육처럼 얇게 눌러 나온 고기가 생각보다 푸짐해서 가격 대비 꽤 만족스러웠습니다. 새우젓이랑 겉절이 올려 먹으니 바로 소주 생각 나는 맛이더라고요. 밤늦게인데도 테이블마다 국밥에 소주 한 병씩은 올려져 있는 모습을 보니 왜 안양 국밥 코스로 태기산더덕순대국밥이 자주 언급되는지 알 것 같았어요.

국물 맛이 깔끔해서 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었고, 가격 대비 건더기 양도 넉넉해서 전체적으로 만족도가 높았어요. 24시간이라 시간에 구애받지 않고 올 수 있는 것도 좋아서, 다음엔 해장하러 더덕순대국이랑 곱창전골에 도전해 보려고요.