여의도 모던샤브샤브 맛집 반응 폭발 이유

모던샤브하우스 여의도점은 여의도 SK증권빌딩 지하 1층에 있어요. 영업시간은 11시 30분부터 22시까지이고, 라스트오더는 21시라 늦은 저녁까지 여유 있게 먹기 좋습니다. 브레이크타임이 없고, 식사하면 주차 2시간 무료라 차 가져가기도 편했어요. 제가 방문한 날은 금요일 저녁이었는데, 여의도샤브샤브 좋아하는 직장인들이 다 모였나 싶을 정도로 거의 만석이라 예약 없었으면 오래 기다렸을 것 같네요. 홀은 층고가 높고 조명이 은은해서 깔끔하면서도 살짝 고급진 느낌이고, 유리 파티션으로 나눠진 테이블이 많아서 옆 테이블이 너무 가깝게 느껴지지 않았어요. 안쪽에는 4인, 6인룸이 따로 있어서 회식이나 가족 모임도 많이 오는 분위기였습니다.

고기 무한리필 여의도샤브샤브, 주문 방식과 육수 선택

자리에 앉으면 테이블마다 태블릿이 하나씩 놓여 있고, 여기서 전부 주문하는 시스템이에요. 직원 불러 세울 필요 없이 고기 리필 버튼만 누르면 로봇이 가져다줘서 요즘 여의도샤브샤브답게 정말 현대적인 느낌이었어요. 코스는 시그니처, 스페셜, 엑설런트 세 가지인데, 저희는 가장 기본인 시그니처(성인 1인 5만8천 원)로 골랐습니다. 소고기 부채살, 알목심, 돼지고기 목살, 삼겹살까지 4종이 전부 무한이라 이 정도면 충분하겠다 싶었어요. 이 집의 핵심은 육수라서 진짜 오래 고민하게 되는데, 9가지 중에서 된장과 밀키크림 두 가지를 골랐어요. 1만 원 추가하면 육수를 한 번 더 바꿀 수 있어서, 처음엔 된장육수에 된장라면, 나중에는 밀키크림 육수에 치즈 리조또까지 다 맛보는 욕심 가득 조합으로 주문했습니다.

육수 2가지와 후식까지, 여의도샤브샤브 반응 폭발 이유 실감

기본 한 판으로 고기와 야채가 세팅되는데, 고기 마블링이 과하게 기름지지 않고 깨끗한 붉은색이라 딱 봐도 신선해 보였어요. 야채 셀프바에는 배추, 청경채, 미나리, 버섯, 단호박, 양파, 콩나물 등 채소가 15종 넘게 준비돼 있었고 탄산과 음료도 자유롭게 가져다 먹을 수 있습니다. 먼저 된장육수부터 끓여봤는데, 평범한 된장국 맛이 아니라 약간 매콤하면서 시원한 맛이 확 올라와서 첫 입부터 인상이 확 펴졌어요. 여기에 얇게 썬 부채살을 살짝만 익혀서 깨소스에 찍어 먹으니, 진득한 된장향과 고기 감칠맛이 같이 어우러져서 젓가락이 멈추질 않았네요. 알목심은 식감이 좀 더 탱글해서 씹는 재미가 좋았고, 돼지고기는 특히 목살이 된장육수랑 잘 어울렸어요. 후식으로 나온 된장라면은 튀긴 면이 아니라 생면이라 그런지 국물도 덜 탁해지고 면 식감도 쫄깃해서, 이미 배가 부른데도 끝까지 다 먹게 되더라고요. 이어서 1만 원 추가해서 밀키크림 육수로 바꿨는데, 하얀 크림색 육수에 처음엔 살짝 의심했지만 한 숟갈 떠먹자마자 바로 이해됐어요. 고소한 크림에 살짝 단맛이 돌면서도 느끼하지 않게 정리되는 맛이라, 고기를 담갔다가 할라피뇨 치즈 소스에 찍어 먹으면 샤브샤브랑 파스타를 동시에 먹는 기분이었어요. 마지막 치즈 리조또는 직원분이 직접 자리에서 만들어주는데, 크림육수에 밥 넣고 치즈 듬뿍, 후추 톡톡 쳐서 끓여주니 따로 이탈리안 레스토랑 안 부러운 퀄리티였습니다. 디저트로 딸기 아이스바 같은 샤벳이 나오는데, 달콤하면서도 상큼해서 꽉 찼던 입안을 깔끔하게 정리해 줘서 좋았어요.

전체적으로 고기 질, 육수 맛, 후식까지 빠지는 부분 없이 만족스러웠고, 여의도샤브샤브 찾는다면 다시 이곳을 고를 것 같아요. 가격이 저렴한 편은 아니지만 구성 생각하면 납득되는 수준이라 다음엔 대게 샤브 코스로 가족 모임 때 한 번 더 가보고 싶네요.