타틀르 스프레드 피스타치오 카다이프 페이스트로 두바이디저트 만들기 내돈내산

제가 산 건 피스타치오 함량 63%짜리 타틀르스프레드예요. 뚜껑을 여는 순간 피스타치오 향이 확 올라오는데, 고소함이 생각보다 진해서 살짝 놀랐어요. 색도 일반 피스타치오 크림보다 초록빛이 더 진하고, 안에 이미 볶아진 카다이프가 잔뜩 섞여 있어서 따로 토핑을 더하지 않아도 되더라고요. 숟가락으로 떠보면 엄청 꾸덕한데, 전자레인지에 10초만 돌리면 살짝 흘러내리는 정도라 두바이 초콜릿 만들 때 딱 좋았어요. 타틀르가 튀르키예 브랜드라 그런지, 향이 인공적인 느낌보단 견과 본연의 맛이 강하게 느껴졌습니다.

두바이 초콜릿·소금빵·찰떡파이까지 한 번에

먼저 두바이 초콜릿부터 만들어 봤어요. 초콜릿을 녹여 얇게 깔고 굳힌 다음, 그 위에 타틀르피스타치오카다이프페이스트를 듬뿍 올리고 다시 초콜릿을 덮어 냉장고에 넣었어요. 복잡해 보이지만 실제 손으로 하는 시간은 얼마 안 걸리더라고요. 씹으면 겉은 초콜릿이 톡 부서지고 안에서 피스타치오카다이프스프레드가 바삭하게 씹혀서, 카페에서 파는 두바이디저트랑 느낌이 꽤 비슷했어요. 다음은 소금빵을 반으로 갈라 안쪽에 타틀르두바이 스프레드를 붓처럼 발라 줬는데, 짭짤한 버터 향이랑 고소함이 만나니 딱 한 개만 먹고 멈추기 힘들었어요. 찰떡파이 사이에 넣어 먹었을 때는 쫀득함+바삭함 조합이라 재미있긴 한데, 당도는 여기서 확 올라가니 당이 약하신 분들은 양 조절이 필요할 것 같았어요.

좋았던 점과 아쉬웠던 점 솔직 정리

타틀르 제품이라 기대를 많이 해서 그런지 기준이 좀 높았는데, 일단 활용도는 진짜 만족스러웠어요. 식빵, 크래커, 아이스크림 위에 얹어도 맛이 확 살아나고, 두바이 초콜릿처럼 필링으로 넣어도 흐르지 않고 모양이 잘 유지되더라고요. 이미 카다이프가 많이 들어 있어 식감이 따로 준비한 것처럼 사각거리는 것도 마음에 들었어요. 다만 생각보다 달아서 한 번에 많이 먹기엔 부담이 있고, 냉장 보관하면 더 꾸덕해져서 쓰기 전에 꼭 실온에 조금 꺼내 두는 게 좋았어요. 병 크기에 비해 내용물이 가득 차 있는 느낌은 아니라서 가격 대비 양은 살짝 아쉬웠지만, 맛 때문에 또 사게 되는 그런 타입의 스프레드였습니다.

써보니 타틀르 하나 들여놓으니까 집이 바로 작은 두바이 디저트 가게처럼 변하더라고요. 개인적으로는 두바이 초콜릿이랑 소금빵 조합이 제일 마음에 들었고, 손님 올 때 한 판씩 꺼내 주기에도 딱 좋은 아이템 같아요. 다음에는 조금 덜 달게 먹어보려고 플레인 크림치즈랑 반반 섞어서도 도전해볼 생각입니다.

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