양재역에 있는 다이닝해든 방문 후기

서울 서초구 바우뫼로 182-1 1층에 자리한 다이닝해든은 양재오마카세 스타일의 코스도 있지만, 저는 단품이랑 술을 곁들이는 편이 더 좋아서 바 자리에 앉았어요. 오픈 키친이라 우드파이어 그릴에서 연기 올라오는 걸 바로 볼 수 있는데, 고기 굽는 소리랑 냄새가 진짜 자극적이에요. 영업시간은 평일 11시 30분부터 22시까지, 14시부터 18시까지 브레이크 타임이 있어서 점심·저녁 시간 잘 맞춰 가야 해요. 저녁에는 웨이팅이 생긴다고 해서 네이버 예약하고 갔고, 7시쯤 되니 바로 만석이 되더라고요. 데이트나 기념일이라면 꼭 미리 예약하시는 걸 추천해요.

전복파스타와 츠쿠네숯불구이, 숯향이 다 했다

메뉴판을 한참 보다 결국 전복파스타, 츠쿠네숯불구이, 굴 요리를 골랐어요. 양재오마카세 코스에 자주 나온다는 조합이라 그냥 믿고 주문했습니다. 전복파스타는 큼직한 전복이 통째로 올라오고, 게우와 크림을 섞은 소스가 진하게 깔려 있는데, 첫 입에 해산물 향이 확 퍼지면서도 크림이 느끼하지 않게 잡아줘요. 면은 알덴테로 탱탱했고, 소스가 잘 배어서 끝까지 맛있게 먹었어요. 이어서 나온 츠쿠네숯불구이는 닭다리살을 다져 만든 꼬치인데, 겉은 살짝 탄 듯한 숯불 향이 강하고 안은 촉촉해서 한입 베어 물면 육즙이 나와요. 단짠 소스가 잘 배어 있어서 밥이 없어도 계속 손이 가는 맛입니다.

화이트글라스와인과 생맥주, 술이랑 찰떡 페어링

주류 주문이 필수인 곳이라 먼저 화이트글라스와인을 한 잔 시켰는데, 상큼한 산미가 전복파스타의 진한 소스를 깔끔하게 정리해줘서 잘 어울렸어요. 해산물 베이스 메뉴에는 확실히 화이트가 맞네요. 츠쿠네숯불구이에는 생맥주를 추가로 주문했는데, 차갑고 탄산 강한 생맥주 한 모금 마시고 불맛 나는 고기를 먹으니 딱 술집에서 바라던 조합이었어요. 양재오마카세 코스로 전통주를 곁들이는 손님도 많았는데, 저는 화이트글라스와인과 생맥주로도 충분히 만족스러웠습니다. 바 자리라 그런지 셰프님이 중간중간 맛 괜찮냐고 물어봐 주셔서 혼자서도 전혀 어색하지 않았어요.

전체적으로 음식 완성도가 높고 분위기도 좋아서 양재오마카세 찾는 날 다시 생각날 것 같아요. 가격이 아주 가볍진 않지만 전복파스타와 츠쿠네숯불구이 퀄리티를 생각하면 재방문 의사 확실히 있고, 다음에는 코스 요리로 제대로 즐겨보고 싶네요.

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