압구정 초원 24시간 우설맛집 지금 주목받는 이유

압구정 초원 24시간 우설맛집 도산대로점은 들어가자마자 규모가 꽤 커서 놀랐어요. 홀도 넓고 프라이빗 룸이 여러 개 있어서, 회식이나 가족 모임, 소개팅 자리까지 다 커버될 것 같은 구조였어요. 120평 정도 된다고 하는데 테이블 간 간격이 넉넉해서 옆자리 눈치 보이지 않는 점이 제일 좋았습니다. 조명은 전체적으로 따뜻하고, 요란하게 꾸민 느낌이 아니라 깔끔한 고깃집 분위기에 딱 맞춰져 있어요. 영업시간은 말 그대로 24시간 연중무휴라, 새벽에도 불이 꺼지지 않는 느낌이었습니다. 저는 평일 밤 11시 반쯤 도착했는데도 2테이블 정도 웨이팅이 있었고, 주말 저녁 피크 시간에는 예약하고 가는 게 편할 것 같아요. 차 가져가시는 분들은 발렛 주차 가능해서 강남치고는 꽤 편하게 이용할 수 있습니다.

뚱뚱한 우설과 한우 주물럭, 왜 다들 여기에 꽂혔는지

이날 주문은 특상 우설, 한우 등심 주물럭, 소금갈비, 마늘국수, 초원 볶음밥까지 딱 먹고 싶었던 것들로만 채웠어요. 압구정 초원 24시간 우설맛집에서 제일 먼저 나오는 특상 우설은 진짜 비주얼이 반칙이에요. 두툼하게 각 잡힌 통우설이 접시에 담겨 나오는데, 직원분이 직접 불판에 올려서 잘 구워줘서 초보도 편하게 먹을 수 있어요. 겉이 살짝 노릇해질 때 한입 베어 물면, 서걱이면서도 말캉한 식감이 같이 느껴지고, 고소한 기름이 입안에 퍼져요. 레몬 뿌린 파채랑 같이 먹으면 느끼함은 전혀 없고, 계속 손이 가는 맛입니다. 한우 등심 주물럭은 얇게 썬 고기가 빠르게 익어서, 거의 샤브샤브처럼 뒤집자마자 바로 먹으면 돼요. 육향이 진한데 질기지 않고 부드러워서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있습니다. 소금갈비는 강남점에서만 먹을 수 있는 메뉴라고 해서 시켜봤는데, 짠맛이 세지 않고 담백한 단짠 느낌이라 우설 다음 단계로 이어 먹기 딱 좋았어요.

기본찬, 식사 메뉴까지 꽉 채운 압구정 초원 24시간 우설맛집

이 집은 고기도 고기지만, 기본찬이 정말 알찼어요. 양념게장, 게살 샐러드, 명이나물, 양무침까지 하나하나 손이 안 가는 게 없었습니다. 특히 양무침은 영양부추랑 삶은 양에 참기름과 소금 정도만 들어간 것 같은데, 고기 먹다가 느끼해질 때 한입씩 먹어주면 입이 리셋되는 느낌이에요. 본점에서부터 유명했다더니 이유가 있더라고요. 고기 마무리는 마늘국수와 초원 볶음밥으로 했습니다. 마늘국수는 흔한 잔치국수일 줄 알았는데, 고기 육수에 마늘 향이 은은하게 올라오고, 고명으로 올라간 고기와 고춧가루가 어울리면서 얼큰함 없이도 칼칼하게 마무리되는 맛이었어요. 초원 볶음밥은 불맛이 살짝 올라오면서도 과하게 자극적이지 않고, 고기 먹고 남은 기름 향까지 잘 잡아줘서 그냥 싹 비우게 되네요. 압구정 초원 24시간 우설맛집이 왜 회식, 데이트, 늦은 술자리까지 다 예약이 꽉 차는지, 한 바퀴 메뉴 돌려보니 이해가 됐습니다.

개인적으로는 가격이 아주 싸다고 하긴 어렵지만, 한우 퀄리티와 공간, 서비스까지 생각하면 납득되는 수준이라 만족스러웠어요. 특상 우설이 생각날 때마다 밤이든 새벽이든 다시 찾게 될 것 같아서, 제 기준 압구정 초원 24시간 우설맛집은 이미 재방문 확정인 곳입니다.