호밀원샤브칼국수 김포맛집 누구나 궁금했던 이유

호밀원샤브칼국수 김포본점은 경기 김포시 걸포로 142-17 단독 건물에 자리하고 있어요. 차 가져가기 좋은 김포맛집답게 가게 앞 주차장이 정말 넓어서 20대 이상은 거뜬해 보였고, 초보 운전자인 제가 대충 들어가도 될 만큼 여유가 있었어요. 영업 시간은 매일 오전 11시부터 저녁 10시까지라 늦은 저녁까지 샤브샤브 즐기기 좋고요. 안으로 들어가면 깔끔한 우드 톤 인테리어에 테이블 간격이 넓어서 가족끼리 와도 편안해요. 매장 한쪽엔 상황버섯차, 헛개차, 미숫가루, 팝콘 같은 셀프 코너가 따로 있어서 기다리는 시간도 지루하지 않았어요. 저는 이른 점심에 들어갔는데 12시 지나니 순식간에 자리가 차서 김포맛집 소문이 괜히 난 게 아니구나 싶었네요.

상황버섯 육수와 5단계 풀코스의 탄탄한 구성

주문은 태블릿으로 간단히 했고, 가장 인기라는 한상가득 호밀원 스페셜 상황샤브칼국수를 2인으로 골랐어요. 1인 기준 11000원 정도인데 구성이 무려 5단계 풀코스라 가성비가 인상적이었어요. 기본 샤브 야채와 소고기, 호밀 칼국수, 들기름 볶음밥용 재료에 한돈 온수육과 알곤이찜까지 나와서 상이 꽉 찼습니다. 먼저 상황버섯, 황태, 표고 등 16가지 재료로 끓인다는 육수가 냄비에 담겨 나오는데, 끓기 시작하면 향이 은은하게 올라와요. 자극적인 향은 없고 맑고 깊은 냄새라 속이 편안해질 것 같은 느낌이었어요. 채소는 미나리, 숙주, 배추, 여러 가지 버섯이 푸짐하게 담겨 있어 국물이 금방 진해졌고, 소고기도 적당히 두께가 있어 씹는 맛이 좋았어요. 한 점씩 건져 먹다 보니 추운 날씨에 이만한 김포맛집이 또 있을까 싶더라고요.

온수육·쭈꾸미·호밀 칼국수까지 꽉 찬 마무리

테이블 옆 셀프 코너에는 김포 금쌀로 지은 소고기버섯무밥이 준비되어 있었는데, 이게 무한 리필이라 본격적으로 먹기 전에 그릇 가득 퍼왔어요. 참기름이 방앗간에서 바로 짠 것처럼 고소해서 고추장 양념 살짝 넣고 비벼 먹으니 그 자체로 밥도둑이었어요. 진짜 조심 안 하면 샤브 시작도 전에 배가 차버릴 정도예요. 이어서 나온 온수육은 세계명인명장협회에서 인정받았다는 수육 명인이 삶은 한돈 수육이라 그런지 잡내가 전혀 없고 적당히 탄력이 있으면서도 부드러웠어요. 꿀마늘소스, 땅콩매콤소스, 새우젓 세 가지 소스가 같이 나와 취향대로 찍어 먹을 수 있는데, 특히 꿀마늘소스에 찍어 먹으니 단짠 조합이 딱이었어요. 같이 나온 쭈꾸미볶음과 알곤이찜은 불향이 은은하고 맵기 조절이 잘 되어 있어서, 무밥 위에 얹어 비벼 먹으니 또 다른 메뉴처럼 느껴졌어요. 샤브 고기를 거의 다 건져 먹을 즈음 호밀 칼국수를 넣어 끓였는데, 일반 밀면보다 속이 덜 더부룩하고 면발이 탱탱해서 국물을 끝까지 떠먹게 되더라고요. 마지막으로 들기름 넣어 볶음밥까지 해 먹으니 진짜 배가 꽉 차서, 이 구성이면 김포맛집이라 불릴 수밖에 없겠구나 싶었네요.

상황버섯 육수 덕분에 샤브샤브를 이렇게 편안하게 먹은 건 처음이라 기억에 오래 남을 것 같고, 약간 아쉬웠던 점은 손님이 많을 때는 음식 나오기까지 조금 기다려야 했다는 정도라 또 생각나면 충분히 재방문하고 싶은 곳이었습니다.