성수동 브런치 밀스 지금 주목받는 키워드

밀스 위치는 서울 성동구 뚝섬로4길 21, 1층과 2층이에요. 영업시간은 오전 11시부터 저녁 8시까지, 라스트 오더는 7시 30분이랍니다. 저는 웨이팅 피하려고 11시쯤 도착했는데 이미 반 정도 자리가 찬 상태였어요. 1층은 주문과 식사 공간, 2층은 웨이팅과 추가 좌석 느낌인데, 점심 피크로 넘어가니 카운터 앞이 사람으로 꽉 차더라고요. 성수동 브런치 중에서도 인기가 확실히 치솟은 느낌이에요. 내부는 파란 글씨 네온, 스티커, 포스터가 잔뜩인데도 어수선하지 않고 미국 서부 작은 다이너 같은 분위기예요. 강아지 동반도 가능해서 옆 테이블에 앉아 있던 멍멍이 보는 재미까지 있었네요. 자리 잡고 번호만 알려주면 진동벨을 주시고, 커피는 픽업, 조리 메뉴는 자리로 가져다주는 시스템이라 생각보다 동선이 편했어요.

수제 소시지 번과 빵이 다 한 성수동 브런치

밀스 쇼케이스를 보는 순간 성수동 브런치 고민은 끝났어요. 수제 소시지 번들이 줄줄이 꽂혀 있고, 사워도우, 플랑, 돼지튀김번까지 하나도 안 맛있어 보이는 게 없더라고요. 저는 대표 메뉴라던 치즈버거 번, 허니 햄 샌드위치, 리코타 치즈 토스트에 아이스 아메리카노 두 잔을 주문했습니다. 치즈버거 번은 두툼한 수제 소시지 위에 치즈를 올려 토치로 살짝 그을려 나오는데, 겉은 바삭하고 안은 육즙이 터지는 스타일이에요. 짜지 않고 후추 향이 은근하게 올라와서 케첩, 머스터드와 같이 먹어도 물리지 않아요. 허니 햄 샌드위치는 진짜 두꺼운 버터와 잠봉이 들어가는데, 중간중간 느껴지는 꿀 덕분에 리치하지만 끝맛이 무겁지 않아서 좋았어요. 리코타 치즈 토스트는 바삭하게 구운 빵 위에 부드러운 리코타, 달콤한 토마토 잼, 올리브오일과 후추가 올라가는데, 조합이 단순한데도 한입 먹으면 계속 손이 가는 맛이에요. 세 가지를 같이 시키니 단짠 밸런스가 딱 맞아서, 성수동 브런치 이렇게 먹으면 실패 없겠다 싶었네요.

셀럽이 좋아할 만한 감성, 빵 덕후는 더 좋아할 곳

밀스가 그냥 성수동 브런치 카페가 아니라 빵집에 가까운 이유가 천연발효 사워도우 때문인 것 같아요. 겉은 살짝 단단하지만 씹을수록 쫄깃한 빵이라 샌드위치 속재료랑 잘 어울려요. 빵이 과하게 버터리하지 않고 담백해서 수제 소시지랑 같이 먹어도 느끼하지 않아서 좋았어요. 인테리어는 전반적으로 파란색 포인트에 스프링 모양 간판, 귀여운 고양이 그림과 스티커들 덕분에 사진 찍고 싶게 만드는 요소가 많아요. 셀럽들이 왜 여기서 사진 많이 올리는지 알겠더라고요. 커피는 산미가 세지 않고 깔끔한 편이라 짭조름한 소시지 번이랑 잘 어울렸고, 주변 테이블에서는 맥주랑 소시지 번 조합도 꽤 많이 드시고 있었어요. 다음에는 늦은 오후에 와서 맥주와 함께 즐기면 또 다른 성수동 브런치 무드가 될 것 같다는 생각이 들었어요.

총평으로는 웨이팅 감수할 만한 맛과 분위기라 성수 올 때마다 생각날 것 같고, 다음엔 치즈버거 번을 또 먹으러 재방문할 의사가 충분히 있는 곳이네요.