삿포로 명물 나가사키짬뽕 지금 확인해봐야 할 내용

짬뽕 이카쿠 본점은 Sapporo Subway 나카노시마역 출구에서 거의 1분 거리라 길 찾기가 정말 쉬워요. 눈이 펑펑 오던 날이었는데도 역에서 바로 건너만 가면 되니까 크게 힘들이지 않고 도착했습니다. 가게 앞 전용 주차장도 꽤 넉넉해서 렌트카 여행 중에도 들르기 좋아 보였어요. 제가 갔던 날은 토요일 점심 조금 전이었고, 영업시간은 대략 11시부터 저녁까지인데 중간에 브레이크 타임이 있다 보니, 점심 피크를 살짝 피해 11시 30분쯤 도착했더니 웨이팅은 10분 정도였어요. 나중에 보니 12시가 넘어가면서 대기 줄이 금방 길어지더라고요. 작지 않은 가게인데도 테이블 회전이 꽤 빠른 편이고, 혼자 온 손님은 카운터석으로 바로 안내해줘서 삿포로짬뽕 혼밥 장소로도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다.

돈코츠 베이스 국물, 삿포로짬뽕의 진한 첫인상

메뉴는 라멘, 야끼소바도 있지만 여긴 거의 모두가 나가사키 짬뽕을 주문한다고 해서 저도 기본 짬뽕과 사라우동을 하나씩 주문했어요. 삿포로짬뽕 답게 국물 색이 한국식 빨간 짬뽕이 아니라 뽀얀 하얀색이라 처음 보면 라멘 같기도 해요. 한 숟갈 떠먹자마자 느껴지는 건 돈코츠 특유의 진한 돼지뼈 향인데, 느끼하게 치고 올라오는 느낌보다는 해산물과 채소 볶은 향이 같이 섞여서 생각보다 깔끔했어요. 배추, 양배추, 콩나물, 목이버섯에 오징어, 새우, 조갯살이 듬뿍 올라가 있어서 한 숟갈 뜰 때마다 건더기가 계속 건져지는 게 마음에 들었어요. 면은 라멘보다 살짝 굵고 탄력이 덜한 편인데, 국물을 오래 머금어도 퍼지지 않고 적당히 부드럽게 끊어져요. 개인적으로 매운맛을 좋아해서 처음엔 조금 심심하게 느껴졌는데, 먹다 보니 국물을 계속 들이키게 되는 타입의 삿포로짬뽕이었어요.

사라우동과 삿포로 맥주, 의외의 찰떡 조합

같이 주문한 사라우동은 바삭하게 튀긴 면 위에 걸쭉한 짬뽕 소스를 부어 먹는 스타일인데, 이 집에서는 짬뽕보다도 지역 손님들이 자주 시키는 메뉴라고 하더라고요. 소스 자체는 짬뽕 국물을 농축해서 전분으로 살짝 걸쭉하게 만든 느낌이라 짭조름하면서도 감칠맛이 진해요. 한 번 부으면 면이 금방 눅눅해지니까 저는 일부러 소스를 조금씩 부어서 바삭함을 오래 즐겼어요. 함께 시킨 삿포로 생맥주가 또 너무 잘 어울렸는데, 뜨끈한 짬뽕 국물 한 입, 바삭한 사라우동 한 젓가락, 그리고 시원한 맥주 한 모금 조합이 딱 겨울 삿포로에 어울리는 구성이었어요. 가게 안은 전형적인 일본 동네 식당 분위기인데, 오픈 키친이라 불맛 올라오는 소리와 냄새가 계속 자극해서 어느새 그릇을 비우고 있더라고요. 전체적으로 가격대도 삿포로 물가 기준에서 부담 없어서, 다음에 다시 삿포로짬뽕이 생각나면 재방문할 정도의 만족도였어요.

개인적으로 국물 양도 넉넉하고 해산물도 충분해서 배부르게 잘 먹었고, 돈코츠 특유의 진한 향을 좋아한다면 꽤 만족하실 만한 나가사키 스타일이네요. 미소 라멘, 수프 카레만 돌던 제 삿포로 루트에 이제 삿포로짬뽕 이카쿠를 하나 더 넣게 될 것 같아요.