인앤아웃, 미국 서부 대표 버거 지금 알아보자

제가 간 곳은 922 Gayley Ave에 있는 인앤아웃버거였어요. UCLA 캠퍼스에서 천천히 걸어가도 10분이면 도착하는 거리라 산책하듯 이동했네요. 저녁 8시가 조금 넘은 시간인데도 매장 앞 도로에는 드라이브 스루 줄이 길게 이어져 있었어요. 차가 계속 들어와도 줄이 줄지를 않더라고요. 안으로 들어가 보니 매장도 꽤 북적였지만 회전이 빨라서 줄 서고 5분 정도 만에 주문까지 끝났습니다. 이 지점은 오전 10시 30분부터 새벽 1시까지 연중무휴로 운영하고, 예약은 안 되고 선착순이에요. 강아지 동반, 드라이브 스루 모두 가능해서 그런지 늦은 시간이었는데도 가족 단위 손님이 많았어요. 웨이팅을 조금이라도 피하고 싶다면 점심 전 11시쯤이나 저녁 피크 지나고 9시 반 이후가 괜찮아 보였어요.

심플한 메뉴판, 인앤아웃버거 실전 주문 조합

메뉴판은 생각보다 엄청 단순했어요. 햄버거, 치즈버거, 더블 더블 세 가지에 프렌치 프라이와 음료, 쉐이크 정도가 전부입니다. 대신 인앤아웃버거의 진짜 재미는 시크릿 메뉴에 있죠. 저는 이날 더블 더블 콤보 하나는 애니멀 스타일로, 다른 더블 더블은 기본으로, 햄버거 하나, 프라이 두 개, 음료 두 잔 이렇게 주문했어요. 가격은 버거 단품 기준 4달러 초반에서 6달러 초반대, 더블 더블 콤보가 11달러 조금 넘는 수준이라 미국 물가 생각하면 꽤 착한 편입니다. 애니멀 스타일로 주문하면 구운 양파와 소스, 치즈가 더해져서 한입 베어 물 때마다 소스가 살짝 흘러나오는데도 느끼하지 않고 딱 맛있게 진한 느낌이에요. 기본 더블 더블은 패티 두 장과 치즈 두 장이 들어가는데, 막 구운 패티에 살짝 불향이 올라와서 생각보다 담백했어요. 빵도 너무 버터리하지 않고, 토마토와 양상추가 아삭해서 밸런스가 좋더라고요.

매장 분위기와 감자튀김, 인앤아웃버거가 기억에 남는 이유

매장 안은 흰 타일 벽에 빨간 의자, 야자수 패턴이 포인트로 들어가 있어서 딱 머릿속에 떠올리는 미국 버거집 느낌이었어요. 테이블 간격이 넓고 오픈 주방이라 버거 만드는 과정이 다 보이는데, 직원들이 쉼 없이 움직이면서도 표정이 밝아서 이상하게 믿음이 갔습니다. 특히 인앤아웃버거에서 가장 놀랐던 건 감자튀김이었어요. 냉동이 아니라 매장에서 바로 썰어 튀기는 방식이라 그런지 기름이 깔끔한 맛이 나요. 바삭하다기보다는 가볍게 부서지는 식감인데, 저는 여기에 소금만 살짝 뿌려 먹는 게 제일 좋았어요. 케첩 대신 아주 고운 소금을 따로 챙겨주는데, 입에 닿자마자 사라질 정도로 입자가 고와서 짠맛이 세게 확 오는 느낌이 아니에요. 프라이는 애니멀 스타일로도 많이들 먹는데, 이날은 버거를 애니멀로 시켜서 감자튀김은 일부러 기본으로 즐겨봤습니다. 테이블 정리도 계속 이뤄져서 미국 여행 중 들른 패스트푸드 중에서는 가장 깨끗했던 매장으로 기억에 남아요.

첫 방문이었는데도 괜히 “아, 이래서 다들 인앤아웃버거 찾는구나” 싶은 맛과 분위기였어요. 가격, 맛, 청결까지 다 합쳐서 생각하면 LA 다시 가도 분명 한 번은 또 들를 것 같네요.