용인 죽전동 엄마손맛 칼국수 사람들이 찾는 이유

엄마손맛칼국수는 용인시 수지구 죽전동 472-4, 죽전3동 주민센터 근처 골목에 있어요. 점심 피크 전이라고 생각하고 11시 30분쯤 갔는데, 이미 안쪽 테이블은 거의 찬 상태였고 대기 명단에 이름 적어 두는 분들도 있더라고요. 영업시간은 오전 11시부터 밤 9시까지이고, 브레이크 타임이 따로 없어서 애매한 시간에도 식사하기 좋습니다. 다만 매주 화요일은 정기 휴무라 그날은 헛걸음할 수 있으니 꼭 기억해야 할 것 같아요. 가게 앞에 몇 대 정도 주차가 가능한데 금방 차고, 자리가 없으면 주변 골목이나 가까운 공영주차장, 죽전농협 쪽을 이용해야 해서 차를 가져가면 살짝 신경 쓰이긴 합니다. 그래도 이 정도 불편함을 감수하고도 사람들이 줄을 서 있는 걸 보니, 엄마손맛칼국수가 동네 맛집으로 자리 잡은 이유가 어느 정도 짐작됐어요.

가성비 미친 칼국수 한 그릇과 셀프바의 매력

자리에 앉으면 물, 김치, 보리밥은 셀프바에서 가져다 먹는 시스템이에요. 주문은 테이블마다 비치된 태블릿으로 하는데, 메뉴 구성은 단순합니다. 기본 칼국수, 칼만두, 비빔칼국수, 여름철에는 콩국수 정도가 메인이에요. 저는 이번에 칼만두와 기본 칼국수, 그리고 청양부추전을 시켰습니다. 엄마손맛칼국수 가격대가 칼국수 7000원, 칼만두 8500원 정도라 요즘 물가 생각하면 정말 착한 편이에요. 게다가 1인 1식 주문만 하면 곱빼기로 바꿔도 추가 금액이 없고, 면 추가도 무료라서 배고픈 날 든든하게 먹기 좋습니다. 주문 넣고 기다리면서 셀프바에서 보리밥이랑 겉절이를 조금 가져왔는데, 김치가 진짜 별도 반찬집 차려도 되겠다 싶을 만큼 잘 익어 있었어요. 보리밥에 김치만 올려 먹어도 한 그릇 뚝딱할 것 같은 맛이라, 국수 나오기 전에 괜히 과하게 먹지 말자고 스스로 속도 조절을 해야 했네요.

직접 빚은 만두와 진한 멸치육수, 재방문을 부르는 맛

먼저 나온 건 청양부추전이었는데, 반죽이 두껍지 않고 바삭하게 부쳐 나와서 칼국수 기다리는 동안 안주처럼 집어 먹기 딱 좋았어요. 청양고추가 군데군데 씹히면서 은근히 매콤한 맛을 내는데, 기름지지 않고 담백한 편이라 부담 없이 들어갑니다. 이어서 나온 칼만두는 커다란 만두가 몇 개 올라간 칼국수인데, 만두를 한입 베어 물었을 때 꽉 찬 고기 소가 먼저 느껴지고, 피가 두껍지 않아 질리지가 않아요. 엄마손맛칼국수의 국물은 멸치 육수 베이스에 잡맛이 없고, 간도 세지 않아서 다진 양념을 조금씩 풀어가며 입맛에 맞게 조절해 먹는 재미가 있어요. 면은 직접 밀어 만든 자가제면이라 그런지 쫄깃하면서도 부드럽고, 오래 두고 먹어도 쉽게 퍼지지 않아서 끝까지 식감이 괜찮았습니다. 국물에 보리밥 살짝 말아서 김치랑 같이 먹으니, 왜 이 집이 죽전동 주민들 사이에서 꾸준히 회자되는지 딱 이해가 됐어요.

전체적으로 가격 이상으로 잘 챙겨주는 기분이 들어서 만족스러웠고, 다음에는 저녁에 와서 보쌈에 칼국수 한 그릇 나눠 먹고 싶다는 생각이 들었어요. 주차만 조금 여유롭다면 자주 갈 것 같은 곳이라, 칼국수 생각나는 날이면 엄마손맛칼국수를 떠올리게 될 것 같네요.