대구 범어동 맛집 아로제 수성, 기념일에 방문하기 좋은 파인다이닝

아로제수성은 대구 수성구 달구벌대로492길 25-1 1층에 있고, 런치는 11시 30분, 아로제디너는 18시부터 시작해요. 브레이크 타임은 15시부터 18시, 매주 월요일은 쉬는 날이라 참고해야 합니다. 전용 주차장은 좁아서 근처 범어 공영주차장에 차를 대고 걸어갔어요. 안으로 들어가면 화이트톤 인테리어와 아치 구조가 눈에 먼저 들어오는데, 테이블 간격이 넓어서 가족끼리 이야기 나누기에도 좋고 연인끼리 조용히 보내기에도 좋겠다는 생각이 들었어요. 예약할 때 설날 가족 모임이라고 남겨두니 직원분이 기념일 분위기에 맞게 코스마다 설명도 더 신경 써서 해주셔서 기분이 더 좋아졌습니다. 화이트데이데이트코스를 찾는 분들도 이런 프라이빗한 분위기라면 충분히 만족하실 것 같아요.

섬세한 코스 구성, 눈으로 먼저 즐기는 대구파인다이닝

이번에는 1인 95,000원의 아로제디너 코스를 선택했어요. 아뮤즈부쉬 세 가지가 먼저 나왔는데, 한 입 크기인데도 각각 식감과 향이 달라서 첫 시작부터 기대치가 확 올라갔습니다. 이어서 나온 전채 요리는 광어를 얇게 말아 올린 세비체 스타일이었는데, 상큼한 소스 덕분에 회를 잘 못 먹는 가족도 부담 없이 먹더라고요. 중간에 나온 따뜻한 수프와 식전빵도 인상적이었어요. 바게트는 겉은 바삭, 안은 부드러워서 버터를 듬뿍 올려 먹으니 금방 접시가 비었습니다. 코스마다 커트러리를 전부 새로 세팅해 주는 것도 세심하게 느껴졌고, 무알콜 와인 페어링을 추가했는데 산미가 꽤 있어서 해산물 코스와 잘 어울렸어요.

메인부터 디저트까지, 아로제수성에서 완성된 설날 저녁

메인 전에 입안을 정리해 주는 샤베트가 나와서 한 번 리셋해 주고, 본격적으로 고기 요리를 만났어요. 이날 메인은 양갈비와 닭 요리가 함께 나왔는데, 양 특유의 냄새가 거의 없어 부모님도 편하게 드셨어요. 겉은 허브 크러스트로 바삭하게, 안은 촉촉하게 구워져서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛있었습니다. 닭 요리는 속에 치즈와 채소를 돌돌 말아 넣어 약간 롤 형태로 나왔는데, 부드럽고 담백해서 어린 조카도 잘 먹었어요. 마지막 디저트는 상큼한 요거트 무스 케이크였는데, 예약 때 미리 말해둔 덕분인지 접시에 설날 축하 레터링이 적혀 나와서 모두가 휴대폰부터 꺼냈네요. 아로제수성은 코스 흐름이 빠르지도 느리지도 않아서 두 시간 정도 알맞게 즐길 수 있었고, 대구기념일레스토랑 찾는 분들께 왜 이름이 자주 언급되는지 알 것 같았어요.

설날 가족 모임으로 찾은 아로제수성은 음식과 서비스 모두 기대 이상이었고, 특히 여성분들이 좋아할 만한 플레이팅과 맛이라 화이트데이데이트코스나 생일 같은 날 다시 오고 싶어졌어요. 가격대가 있는 편이라 자주는 못 가겠지만, 대구파인다이닝 중 기념일 한 번쯤은 꼭 맡기고 싶은 곳으로 제 리스트에 확실히 자리 잡았습니다.

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