[샤로수길 맛집] 정갈하고 고급스러운 관악 초밥, 찐초밥 관악본점

찐초밥 관악본점은 서울 관악구 낙성대로 22-5 1층에 자리하고 있고, 매일 10시 50분부터 21시 30분까지 영업해요. 15시부터 16시까지는 브레이크 타임이라 샤로수길초밥 점심은 13시쯤, 저녁은 18시 이후가 가장 여유롭다고 하네요. 안으로 들어서면 우드 톤 벽과 조명이 어우러져 다른 관악초밥맛집보다 훨씬 차분하고 하이엔드초밥 느낌이 나요. 프라이빗 룸도 따로 있어서 가족 모임이나 비즈니스 자리로도 좋아 보였습니다. 코트 걸어두는 행거와 아기의자, 아기 식기까지 세심하게 준비돼 있어 서울대입구역초밥 중에서 편의 시설은 거의 최고 수준이라는 생각이 들었어요.

정갈한 메뉴 구성과 주문 팁, 샤로수길초밥 대표 세트

메뉴는 QR로 주문하는 시스템인데, 사진이 잘 나와 있어서 고르기 편했어요. 대표 메뉴인 찐초밥 10p는 13,900원, 스페셜 12p는 18,900원, 시그니처 13p는 24,900원, 프리미엄 16p는 37,900원 정도라 하이엔드초밥 치고 부담스럽지 않았습니다. 저는 첫 방문이라 찐초밥 시그니처와 연어 초밥 단품, 새우튀김 모둠을 주문했어요. 장국은 진하게 끓여서 밑에 된장 앙금이 남을 정도로 깊은 맛이 나고, 샐러드와 우거지나물, 락교와 생강 절임까지 기본찬 구성이 알찼습니다. 샤로수길초밥답게 세트 하나만 시켜도 상차림이 꽤 풍성해서 혼자 가도 허전하지 않겠다는 생각이 들었어요.

숙성 사시미가 살아있는 초밥, 낙성대초밥 인정

시그니처 세트가 나왔을 때 비주얼부터 만족스러웠어요. 묵은지 광어, 도미, 연어, 참치 뱃살, 안키모 군함, 감태 육회, 새우, 장어까지 다양하게 올라와 있어서 한 판으로 샤로수길초밥 투어 끝낸 기분이었네요. 회는 과하게 차갑지 않고 적당히 숙성돼 있어서 밥과 만나도 물이 생기지 않고, 밥알도 단단하게 살아 있어요. 특히 안키모는 고소함이 진해서 장국 한 모금과 같이 먹으니 진짜 술안주 느낌이 났습니다. 연어 초밥 단품은 살이 두툼하고 살짝 토치로 구워 나와서 겉은 향긋하고 속은 부드럽게 녹아요. 새우튀김은 바삭한 튀김옷에 속이 탱탱해서 타르타르 소스 찍어 먹다 보니 금방 접시가 비었습니다. 전체적으로 간이 세지 않아 장국, 튀김이랑 같이 먹어도 느끼하지 않고, 관악초밥맛집 타이틀이 과하지 않다고 느꼈어요.

샤로수길초밥 중에서 이렇게 인테리어와 맛, 서비스까지 동시에 만족한 곳은 오랜만이라 기분 좋게 식사했어요. 웨이팅을 피하려면 평일 저녁 오픈 시간이나 브레이크 타임 직후가 제일 편할 것 같고, 프라이빗 룸이 있어 낙성대초밥 모임 장소로도 다시 오고 싶네요.

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