누와 중식당 화제 속 숨은 포인트

누와 중식당은 신사역 8번 출구에서 걸어서 5분 정도 거리, 신사스퀘어 2층에 자리하고 있어요. 같은 층에 스와니예가 있어서 건물 입구부터 살짝 긴장이 되는데, 안으로 들어가면 분위기가 생각보다 편안해요. 입구에서부터 옥색 대리석이 눈에 들어오고, 홀 중앙 바와 테이블에도 옥 포인트가 계속 이어집니다. 젓가락 끝에 작은 옥 장식이 달려 있는 걸 보고 이곳이 왜 여신 이야기에서 이름을 따왔는지 바로 느껴졌어요. 전체적으로 조명이 과하지 않고 차분해서 데이트는 물론 부모님 모시고 와도 어색하지 않을 것 같네요. 오픈 키친이라 자리마다 정도의 차이는 있지만 주방이 거의 다 보이고, 박은영 셰프가 실제로 웍을 돌리는 모습도 중간중간 보였어요. 운영 시간은 점심, 저녁으로 나뉘고 코스 가격은 대략 3만 원대부터 15만 원대까지 폭이 있는데, 지금은 예약제라서 캐치테이블에서 시간대와 코스를 미리 정하고 가는 게 거의 필수예요. 저희는 주차를 이용했는데 지하 주차장에 세우고 매장에서 번호만 등록하면 돼서 어렵지 않았습니다.

동파육 만두와 시래기 생선탕, 누와 중식당의 한방

가장 궁금했던 메뉴는 역시 동파육 만두라서 나오는 코스를 골랐어요. 코스 전개가 비교적 천천히 진행되는 편이라 2시간 정도는 여유를 두고 오는 게 좋아요. 동파육 만두는 한 입 크기 만두 안에 부드럽게 익힌 동파육과 육즙이 꽉 차 있는데, 일반적인 찐만두 느낌과는 달라서 첫 입에 살짝 놀랐어요. 만두피는 꽤 얇은 편인데 밀도가 있어서 쉽게 찢어지지는 않았고, 간장 향보다 달콤하고 진한 돼지고기 맛이 먼저 올라옵니다. 약간의 향신료와 함께 뒤에 남는 달큰한 맛이 있어서 와인과도 잘 어울리겠더라고요. 함께 나온 오리마늘기름 탕면은 개인적으로 이 날의 1등이었어요. 한약재를 여러 가지 넣고 오래 끓인 국물이라 그런지 첫 숟가락에서부터 국물 층이 느껴지는 스타일이에요. 위에는 소고기와 오리마늘기름이 살짝 올라가 있는데, 기름이 둥둥 뜨는 묵직한 국물이라기보다는 고소한 향만 깔리고 맛은 의외로 깔끔해서 끝까지 부담 없이 마실 수 있었어요. 중간에 나온 시래기 생선탕도 인상 깊었는데, 시래기 특유의 구수함이 매운 향과 섞이면서 집에서 먹던 찌개와 전혀 다른 방향으로 풀어낸 느낌이라 재밌었습니다.

서비스 템포와 식후 음료까지, 누와 중식당의 숨은 재미

이 날 방문한 시간은 평일 저녁 피크 시간대라 그런지 코스 사이사이 텀이 조금 길게 느껴졌어요. 특히 동파육 만두에서 다음 요리로 넘어갈 때 15분 정도 비어 있어서 살짝 허전했는데, 직원분들이 중간중간 물과 설명을 챙겨줘서 크게 불편하진 않았어요. 누와 중식당은 메뉴 설명을 꽤 자세히 해주는 편이라 음식이 나올 때마다 왜 이런 재료 조합을 썼는지 듣는 재미가 있어요. 내부 테이블 간격은 넓은 편이라 옆자리 대화가 거슬리지 않았고, 오픈 키친 쪽 자리에 앉으면 불쇼와 웍 소리까지 라이브로 즐길 수 있어요. 식사가 끝나갈 때쯤 식후주처럼 작은 잔에 산초 향이 살짝 들어간 크랜베리 음료를 주는데, 이게 생각보다 중독성이 강해요. 상큼한데 혀 끝에 아주 살짝 얼얼한 느낌이 남아서 기름진 코스를 싹 정리해주는 느낌입니다. 누와 중식당이 단순히 유명 셰프 이름값으로만 움직이는 집은 아니라는 생각이 여기서 한 번 더 들었어요. 예약은 여전히 쉽지 않지만, 1주일 전쯤 들어가 보면 취소 자리도 가끔 떠서 알림 설정을 해두면 도움이 될 것 같네요.

전체적으로 화제에 걸맞은 디테일이 느껴지는 식사였고, 특히 국물 요리와 공간 연출이 오래 기억에 남았어요. 다음에는 점심 코스로 다시 예약해서 다른 구성을 먹어보고 싶을 만큼 재방문 의사는 충분합니다.