샤브올데이 최근 떠오르는 이유

제가 방문한 샤브올데이 선유도점은 선유도역에서 걸어서 2분 정도라 대중교통으로 가기 편했어요. 건물 내 주차도 가능해서 차 가지고 온 손님들도 많더라고요. 영업 시간은 보통 오전 11시쯤 오픈해서 밤 10시 정도까지 운영하고, 브레이크 타임 없이 이어지는 편이라 애매한 시간대에도 크게 걱정 없었습니다. 토요일 저녁 피크 시간에 갔더니 대기팀이 30팀 가까이 있었는데, 매장이 워낙 넓어서 회전이 빠른 편이라 실제로 기다린 건 1시간이 안 됐어요. 캐치테이블 원격 웨이팅이 가능해서, 저는 집에서 미리 예약 걸어두고 20팀 정도 남았을 때 출발했더니 도착하니 앞에 3팀 정도만 남아 있더라고요. 샤브올데이 가격은 디너 기준 1인 약 2만 후반대로 기억하는데, 소고기 무한리필에 샐러드바까지 포함된 걸 생각하면 요즘 물가에 크게 부담되는 수준은 아니었어요.

호텔식 샐러드바와 소고기 3종 무한리필의 만족감

자리에 앉으면 키오스크로 인원과 육수를 선택하게 되어 있고, 기본 육수에 얼큰, 버섯, 마라 육수 등을 고를 수 있어요. 저는 시그니처 기본 육수와 얼큰 육수 반반으로 선택했습니다. 샤브올데이 셀프바는 진짜 규모가 크고, 단순 채소 몇 가지가 아니라 샐러드, 떡볶이, 파스타, 튀김, 미나리 삼겹살, 닭강정, 폭립 같은 메뉴까지 한 번에 모여 있는 작은 뷔페 느낌이었어요. 샤브용 채소도 배추, 청경채, 각종 버섯, 쑥갓, 미나리 등 기본부터 챙겨져 있고 회전율이 빨라서 시들한 채소가 거의 안 보였습니다. 고기는 설도, 양지, 목심 3종이 준비돼 있는데, 처음엔 직원분이 기본 세트로 테이블에 한 번 내주고, 이후부터는 셀프로 마음껏 가져다 먹는 방식이었어요. 냉장 보관이라 색도 예쁘고 냄새도 없어서 안심이 됐고, 특히 양지는 기름기와 살코기 비율이 좋아서 얼큰 육수에 살짝만 데쳐 먹으니 부드럽게 씹히더라고요. 목심은 깔끔한 맛이라 월남쌈에 싸 먹기 좋았고, 설도는 살짝 더 쫄깃해서 씹는 맛이 있었어요.

분위기, 술·디저트까지 한 번에 해결되는 이유

매장 분위기는 밝은 우드톤에 초록색 식물 포인트가 들어가 있어서 일반 샤브샤브집보다 훨씬 세련된 느낌이었어요. 테이블 간 간격이 넓어서 가족 단위 손님, 단체 모임 손님이 섞여 있어도 답답함이 덜했습니다. 어디서나 보이는 리버스탭 생맥주 기계가 있는데, 여기서는 맥주도 무한으로 즐길 수 있어서 직장인 회식 장소로 인기 많을 수밖에 없겠더라고요. 저는 이날 장염을 겪은 지 얼마 안 돼서 아쉽게도 맥주는 패스했지만, 옆 테이블에서 거품 가득한 맥주를 계속 뽑아 마시는 걸 보니 다음에는 꼭 마셔봐야겠다 싶었어요. 샤브를 어느 정도 먹고 나서는 죽이랑 칼국수로 마무리했는데, 기본 육수에 죽을 끓이면 속이 편안하게 정리되는 느낌이 나서 만족스러웠습니다. 디저트 존에는 커피, 차, 음료, 아이스크림, 초코 분수까지 있어서 어린아이부터 어른까지 각자 입맛대로 골라 먹기 좋았어요. 그래서인지 샤브올데이가 단순 배만 채우는 가게가 아니라, 외식 한 번에 식사와 술, 디저트, 분위기까지 한꺼번에 해결되는 곳이라는 생각이 들었습니다.

전체적으로 가격 대비 구성과 분위기가 잘 맞아떨어져서, 왜 샤브올데이가 요즘 샤브샤브집 중에서 특히 많이 언급되는지 체감하고 왔어요. 고기와 샐러드바 모두 기본 이상이라 재방문 의사 있고, 특히 회식이나 가족 모임 자리로 다시 찾고 싶습니다.