박은영 셰프 식당 누와 지금 핫한 뉴스

박은영 셰프 식당 누와는 네이버 예약이 안 되고, 캐치테이블에서만 예약이 가능해요. 매달 15일 자정에 다음 달 자리가 한 번에 열리는데, 인기 만큼이나 속도가 정말 빠르더라고요. 저는 알람 맞춰두고 들어가서 겨우 토요일 점심을 잡았어요. 식당은 서울 강남구 강남대로 652, 신사스퀘어 2층에 있고, 신사역 6번 출구에서 걸어서 5분 정도라 접근성은 좋았어요. 영업시간은 화요일부터 일요일까지 낮 12시부터 밤 10시까지, 월요일은 쉬는 날이라고 안내받았고요. 주차는 신사스퀘어 지하 주차장을 이용하면 2시간까지는 무료라 차 가져가기도 괜찮았어요. 저는 11시 55분쯤 도착했는데 이미 몇 팀이 대기 중이라, 예약 시간보다 10분 정도는 미리 오는 게 마음이 편할 것 같다는 생각이 들었어요.

고급 중식 다이닝답게 차분한 분위기와 서비스

문을 열고 들어가면 일반 중국집 느낌은 전혀 아니고, 조용한 파인 다이닝 같아요. 조명이 너무 어둡지도 밝지도 않아서 사진 찍기 좋았고, 테이블 간 간격이 넓어서 옆 테이블 대화가 크게 신경 쓰이지 않았어요. 오픈 키친이 살짝 보이는데, 박은영 셰프가 실제로 동파육 만두를 마무리하는 모습도 잠깐 볼 수 있었어요. 자리에 앉으면 먼저 웰컴티를 선택하게 해주시는데, 저는 영귤향 나는 흑차를 골랐어요. 기름진 음식이 나오기 전인데도 입안을 깨끗하게 정리해 주는 느낌이라 좋았네요. 서버분들이 메뉴 설명을 자세히 해주지만 과하게 끼어들지 않아서, 편하게 수다 떨면서도 음식 이야기를 충분히 들을 수 있는 정도였어요. 전체적으로 박은영 셰프 식당 누와가 추구하는 차분한 텐션이 그대로 느껴졌습니다.

동파육 만두와 코스 요리, 진짜 궁금했던 그 맛

이날은 런치 코스로 시그니처 코스(1인 80,000원)를 주문했어요. 시작은 오이냉채 비슷한 오이탕탕이와 산니백육 스타일의 돼지고기 냉채가 나왔는데, 소스가 확 세지 않고 은근하게 매콤해서 술 없이도 계속 손이 갔어요. 이어서 기대하던 동파육 만두가 등장했는데, 이게 왜 화제인지 한입 먹자마자 알겠더라고요. 아랫부분은 바삭하게 구워져 있고 윗부분은 촉촉한 살짝 찐 느낌이라 식감이 재미있었어요. 안에 들어간 동파육은 짜지 않고 단맛도 과하지 않아서, 기름진데도 끝맛이 깔끔했어요. 코스 외에 추가로 갈릭 두부튀김과 시추안 치킨을 사이드로 시켰는데, 두부튀김은 겉은 바삭한데 안은 순두부처럼 부드럽고 마늘향이 은은하게 올라와서 맥주가 절로 생각나는 맛이었어요. 시추안 치킨은 매운 맛이 막 치고 나오는 스타일이 아니라 향이 먼저 올라오고 뒤에 살짝 얼얼함이 남는 정도라 매운 거 잘 못 먹는 저도 끝까지 맛있게 먹었어요. 마지막 식사로 나온 오리마늘기름 소고기 탕면은 국물이 진한데 무겁지 않고, 마늘기름이 향만 살짝 올려줘서 속이 편안하게 마무리되는 느낌이었어요. 전반적으로 박은영 셰프 식당 누와 메뉴는 기름을 많이 쓰는 중식인데도 먹고 나서 더부룩함이 적어서 인상이 남았어요.

방문 후에는 왜 박은영 셰프 식당 누와가 요즘 이렇게 핫한지 이해가 됐고, 예약 경쟁이 치열한 이유도 알겠더라고요. 다음에는 저녁 시간에 가서 다른 단품 메뉴들도 하나씩 더 천천히 먹어보고 싶다는 생각이 들 만큼 만족스러운 경험이었습니다.