모던샤브하우스 여의도점 샤브샤브 이슈 트렌드 총정리

모던샤브하우스 여의도점은 서울 영등포구 국제금융로8길 31 SK증권빌딩 지하 1층에 있어요. 영업시간은 매일 11시 30분부터 22시까지이고, 라스트 오더는 21시라고 안내받았어요. 주차는 같은 건물 지하를 이용하면 2시간 무료라 차 가지고 가기도 괜찮아요. 주말이나 평일 저녁에는 예약 없으면 1시간 가까이 기다리는 경우가 많다길래, 여긴 그냥 무조건 예약이 답이다 싶었어요. 내부는 170평, 160석 규모인데, 파티션이 높게 쳐져 있어서 홀인데도 옆 테이블이 잘 안 보여요. 따로 룸도 여러 개 있어서 회식이나 가족 모임 장소로 딱 맞겠다는 생각이 들었어요. 기본 코스는 시그니처, 스페셜, 엑설런트 세 가지인데, 저는 처음 방문이라 시그니처로 선택했어요. 샤브샤브 무한리필 치고는 가격이 있는 편이지만, 대신 소고기 부채살과 알목심, 돼지고기 목살과 삼겹살 네 가지를 마음껏 먹을 수 있는 구성이에요.

9가지 육수와 샤브샤브, 그리고 식사까지 이어지는 재미

이 집이 샤브샤브 맛집으로 불리는 이유는 육수 선택에서 시작된다고 해도 과장이 아니에요. 자리에 앉으면 태블릿으로 인원수와 코스를 고르고, 바로 육수를 고르는데 버섯, 토마토, 김치, 그린커리, 새우 등 9종이라 메뉴판을 한참 보게 돼요. 저는 고민 끝에 버섯 육수를 골랐어요. 이유는 단순했어요. 버섯 육수를 고르면 마지막에 트러플 크림 리조또가 나오기 때문입니다. 처음 세팅으로는 육수와 기본 채소, 만두, 분모자, 고기가 한 번 나오고, 이후부터는 셀프 바에서 채소와 버섯을, 태블릿으로는 고기를 계속 주문하는 방식이에요. 샤브샤브 국물은 색부터 진했고, 표고버섯이 특히 맛있어서 거의 계속 건져 먹었어요. 고기는 네 가지를 한 번씩 다 익혀봤는데, 소 알목심이 가장 마음에 들어서 그걸 위주로 여러 번 리필했어요. 고기는 얇지만 힘줄 느낌 없이 부드럽고, 돼지고기 특유의 잡내도 없어서 계속 손이 가더라고요. 샤브샤브 집답게 채소가 신선해서 국물 자체가 점점 더 맛있어지는 느낌이었어요.

트렌드가 된 트러플 리조또와 토마토 파스타 마무리

샤브샤브를 어느 정도 먹고 나면 이 집의 하이라이트가 나옵니다. 선택한 육수에 따라 식사가 완전 달라지는 구조라, 요즘 여의도 직장인들 사이에서는 어떤 육수 조합이 최고냐가 하나의 놀이처럼 번지고 있더라고요. 버섯 육수는 트러플 크림 리조또로 마무리되는데, 직원분이 냄비에 밥과 크림, 치즈, 트러플 오일, 계란 노른자까지 넣고 직접 비벼줘요. 솔직히 ‘무한리필 집에서 이 정도 퀄리티 리조또가 나온다고?’ 싶은 맛이었어요. 크리미하지만 막 느끼하지 않고, 버섯 육수 향이 바탕에 깔려 있어서 고급 파스타집에서 먹는 리조또 느낌이었어요. 다음에 오면 토마토 육수로 바꿔서 치즈 토마토 파스타도 꼭 먹어보고 싶어요. 육수를 추가로 바꾸면 1만원이 들긴 하지만, 샤브샤브에 이어 다른 종류의 식사까지 즐길 수 있다는 점에서 나쁘지 않은 선택 같았어요. 식사가 끝나면 국내산 딸기 함량이 높은 딸기 셔벗이 나오는데, 무거운 배를 살짝 눌러주는 마무리라 마음에 들었어요.

전체적으로 고기, 채소, 육수, 식사까지 하나도 대충 내는 게 없다는 느낌이라 가격이 이해됐고, 조용한 분위기라 기념일이나 부모님 모시고 오는 자리에도 잘 어울릴 것 같아요. 다음에는 친구들이 강추한 토마토 육수와 김치 로제 리조또 조합을 먹으러 다시 갈 생각입니다.