관평동 칸도라멘 점심 데이트 사건 요약 리포트

칸도라멘은 대전 유성구 테크노중앙로 72, 1층에 있어요. 매일 11시부터 21시까지 쉬는 시간 없이 운영해서 점심, 이른 저녁 둘 다 노리기 좋아요. 저는 평일 12시 조금 넘어서 도착했는데 이미 안에는 거의 꽉 차 있었고, 앞에 한 팀만 기다리고 있었습니다. 다행히 매장 앞에 벤치랑 근처에 작은 공원 비슷한 공간이 있어서 둘이 앉아 수다 떨다 보니 10분 정도 금방 지나갔어요. 주차는 건물 주차장을 이용하면 되고, 자리도 넉넉한 편이라 차 가지고 가도 부담 없네요. 안으로 들어가 보니 우드 톤 위주의 인테리어에 조명도 너무 밝지 않아서 생각보다 데이트 분위기가 잘 나요. 바 자리부터 2인, 4인 테이블까지 골고루 있어서 혼밥 손님, 커플, 직장인 점심 모임이 다 섞여 있더라고요. 테이블마다 태블릿이 있어서 직접 메뉴를 고르고 결제까지 하면 되니 눈치 보지 않고 천천히 고를 수 있었어요.

메뉴 구성과 주문한 한 그릇들, 칸도라멘의 본체 확인

칸도라멘 메뉴판을 보니 기본 백탕, 청탕에 한정 메뉴까지 있어 고민이 좀 됐어요. 가격은 칸도라멘 10000원, 카라이 라멘 10500원, 시오라멘 9500원, 소유라멘 9500원 정도라 요즘 라멘집들 생각하면 부담스럽지 않은 편이에요. 저는 시그니처는 꼭 먹어봐야 한다는 생각에 칸도라멘 하나, 매운 걸 좋아하는 제 입맛 때문에 카라이 라멘 하나를 골랐고, 밥이 빠지면 섭섭해서 미니 차슈밥, 튀김은 좋아해서 새우튀김까지 추가했어요. 이 집 라멘은 12시간 이상 돈사골이랑 닭을 같이 우려낸 육수를 쓴다는데, 국물 한 숟갈 떠보니 말로만 진한 게 아니라 입안에 고소함이 묵직하게 퍼지네요. 칸도라멘은 백탕 스타일이라 보기엔 부드러워 보이는데, 짭조름함과 감칠맛이 꽤 강한 편이에요. 차슈는 두툼하면서도 지방이 과하지 않아서 고기 씹는 재미가 있고, 반숙 계란 노른자는 젓가락으로 살짝 건드리면 흘러나오는 딱 그 상태라 면이랑 같이 먹기 좋았어요. 목이버섯이랑 숙주가 씹히면서 느끼함을 잡아줘서 끝까지 국물을 거의 다 비웠습니다.

카라이 라멘, 소유라멘, 사이드까지 점심 데이트 사건 완성

함께 간 사람은 소유라멘을 선택했는데, 이건 맑은 청탕이라 비주얼부터 칸도라멘이랑 확 달라요. 닭 베이스에 간장 타레가 들어간 국물인데, 짠맛만 강한 게 아니라 닭 향이 은은하게 올라와서 한 입 먹고 바로 끌리더라고요. 수비드 목살이 올라가 있는데, 결이 살아 있으면서도 퍽퍽하지 않고 촉촉해서 자꾸 손이 갔어요. 저는 매운 걸 포기 못 해 카라이 라멘도 덜어 먹어 봤는데, 진라면 매운맛 정도의 적당한 얼큰함이라 땀 날 정도는 아니고 속이 뜨끈해지는 느낌이에요. 기본 구성은 칸도라멘이랑 비슷한데, 매운 기름이 올라가 있어서 한 숟갈 뜰 때마다 입안에 화한 향이 스쳐 지나가요. 사이드로 시킨 미니 차슈밥은 작다고 방심하면 안 되는 묵직함이 있어요. 잘게 썬 차슈에 버터, 파를 살짝 그을려 올려서 비벼 먹으면 고소함이 폭발합니다. 새우튀김은 머리부터 꼬리까지 통째로 튀겨져 나오는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 라멘 국물에 살짝 적셔 먹어도 맛있어요. 라멘 한 그릇에 사이드까지 곁들이니 둘이 나눠 먹기 딱 알맞은 양이었고, 배고파서 예민했던 점심 데이트 분위기도 순식간에 평화롭게 돌아왔어요.

전체적으로 국물 맛이 탄탄하고 가격 대비 구성이 알차서 점심 데이트 코스로 꽤 만족스러웠고, 다음에는 토리파이탄 같은 한정 메뉴까지 도전해 보고 싶을 만큼 재방문 의사가 확실히 생긴 가게였습니다.