제주 고기국수 아침식사 추천 지금 꼭 봐야 할 이유

고국수 공항본점은 제주 제주시 용문로14길 4 1층에 있어요. 영업시간은 오전 9시부터 밤 9시까지, 라스트오더는 7시 50분이고 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이니 아침이나 애매한 오후 시간에 맞춰 가는 게 좋아요. 공항에서 내비 찍고 달리면 10분도 안 걸려서 비행기 도착하자마자 바로 들르기 좋습니다. 건물 앞 전용 주차장이 넉넉해서 렌트카 주차도 편했고요. 입구에 들어서자마자 방송 출연 액자들이 줄지어 걸려 있고, 실내는 나무 톤으로 깔끔하게 꾸며져 있어서 생각보다 훨씬 현대적인 분위기였어요. 테이블 간 간격이 넓어서 캐리어 끌고 와도 옆 테이블 눈치 안 보이고, 혼자 여행 온 분들도 편하게 제주 고기국수 한 그릇 먹고 가는 느낌이더라고요.

진한 국물과 돔베고기, 기본에 충실한 제주 고기국수

여기는 메뉴 구성이 국수 중심인데, 저는 가장 기본인 고기국수랑 비빔국수, 그리고 세트에 포함된 돔베고기를 같이 주문했어요. 아침부터 너무 무겁지 않게 먹고 싶어서 국밥보단 국수를 골랐습니다. 먼저 나온 제주 고기국수는 맑은데 깊어 보이는 사골 육수에 얇게 썬 흑돼지 수육이 수북하게 올라가 있었어요. 국물을 한 숟갈 떠먹었는데 간이 자극적이지 않으면서도 고소한 맛이 확 올라와서 속이 천천히 데워지는 느낌이었어요. 면은 직접 뽑은 생면이라고 하는데, 한입 먹어보니 탱탱하면서도 쉽게 불지 않는 식감이라 끝까지 탄탄하게 유지되더라고요. 고기는 잡내가 거의 없고, 지방이 너무 과하지 않아서 아침에 먹기에도 부담이 없었습니다. 테이블 위에 있는 다진 마늘이랑 고춧가루를 살짝 넣으니 국물 맛이 한 번 더 살아나서 개인적으로는 이렇게 먹는 제주 고기국수가 제일 마음에 들었어요.

비빔국수와 사이드 메뉴까지 꽉 찬 한 끼

함께 주문한 비빔국수는 빨간 양념에 상추, 콩나물, 오이, 그리고 고기가 듬뿍 올라와 있었는데, 비주얼부터 딱 군침 도는 스타일이었어요. 젓가락으로 크게 비벼서 한입 먹으니 처음에는 상큼한 맛이 톡 치고 들어오고, 뒤에 고소함이 따라오면서 매운맛이 살짝 올라오는데, 생각보다 자극적이지 않아서 계속 들어가더라고요. 돔베고기는 따로 접시에 나왔는데, 고기 두께가 적당히 도톰해서 씹는 맛이 좋았어요. 소금이랑 마늘만 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 국수 위에 얹어 같이 먹으면 또 다른 버전의 제주 고기국수가 되는 느낌이었어요. 함께 나온 김치나 단무지도 너무 세지 않고 깔끔해서 국수 맛을 해치지 않았고, 반찬은 셀프로 더 가져올 수 있어서 눈치 안 보고 든든하게 먹을 수 있었습니다.

아침 첫 끼로 이렇게 먹고 나니 속이 편하게 채워지는 느낌이라 하루 일정 시작하기가 훨씬 수월했어요. 공항이랑 가깝고 국물도 깔끔해서 다음 제주 여행에서도 다시 들를 것 같네요.