제주도 사계 흑돼지 맛집 추천 핵심 포인트 모음

사계 흑돼지 산방산본점은 서귀포시 안덕면 사계로 201 1층에 있어요. 산방산 바로 옆이라 내비에 이름만 찍어도 어렵지 않게 도착하고, 매장 앞 전용 주차장이 넉넉해서 차 대는 데 스트레스가 없었어요. 영업시간은 매일 12시부터 22시까지고, 브레이크 타임 없이 이어서 운영해서 애매한 시간에 가도 식사가 가능하더라고요. 저는 주말 저녁 피해서 5시 반쯤 도착했는데, 이때 들어가니 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있었고 6시 반 넘어가니 대기가 생기기 시작했어요. 인기 많은 사계 흑돼지 집이다 보니 여행 성수기나 저녁 프라임 시간대에는 미리 전화 예약 후 가는 게 마음이 편할 것 같다는 생각이 들었어요.

야자수·족욕 공간 있는 이색적인 분위기

입구에 들어서자마자 가장 먼저 눈에 들어오는 건 야자수랑 잘 정돈된 정원이었어요. 제주 돌담 사이로 작은 연못이 있고, 오리가 느긋하게 돌아다니는데 사계 흑돼지집이라기보다 리조트 안 정원에 온 느낌이었어요. 야외 테라스 자리 아래에는 얕은 물이 흐르는 수공간이 있어서 발을 담그고 고기를 먹을 수 있게 되어 있더라고요. 물은 계곡물처럼 시원해서 여름에 오면 진짜 행복하겠다 싶었어요. 저는 양말 벗고 바로 족욕 모드로 앉았는데, 지압돌이 깔려 있어서 발바닥이 찌릿한 느낌도 나고, 산방산이 정면에 딱 보이니까 고기 나오기 전부터 기분이 이미 반은 차오른 상태였어요. 실내 공간도 깨끗하고 넓었는데, 사계 흑돼지 특유의 제주스러움을 느끼려면 야외 자리를 추천하고 싶어졌어요.

근고기 600g 구성과 사이드 메뉴 솔직 후기

이 집 메인은 사계 흑돼지 근고기 600그램 한 가지라 선택이 단순해 좋아요. 2인 기본 구성이고, 오겹살과 목살이 한 판으로 나오는데 두께가 꽤 도톰해서 처음 봤을 때부터 기대가 됐어요. 고기는 직원분이 전부 맡아서 구워주시는데, 참숯 위 석쇠에 올려서 겉면을 먼저 바짝 잡고 천천히 속을 익히더라고요. 익은 고기를 잘라 다시 한 번 구워주는데 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉한 상태라, 소금만 살짝 찍어 먹었을 때 육즙이 한 번에 터지는 느낌이었어요. 잡내는 거의 느껴지지 않고 씹을수록 고소함이 올라오니, 굳이 양념이 필요 없겠다는 생각이 들었어요. 곁들임으로 나오는 파채, 쌈무, 콩나물, 귤무침까지 조합해서 먹으면 한 접시 안에서 맛이 계속 바뀌니 600그램이 생각보다 금방 사라지더라고요. 사이드로 김치찌개와 계란찜, 비빔냉면을 추가했는데, 김치찌개는 고기 건더기가 꽤 들어있어 밥도둑 역할을 톡톡히 했고, 계란찜은 부드럽고 간이 세지 않아 아이랑 같이 온 테이블에도 잘 맞겠다 싶었어요. 비빔냉면은 면이 쫄깃하면서 양념이 과하게 맵지 않아 고기와 번갈아 먹기 딱 좋았어요.

사계 흑돼지 산방산본점은 고기 맛은 물론 분위기와 동선까지 잘 짜인 곳이라 전체적으로 만족스러웠어요. 다음에 제주 서쪽 코스로 올 때도 산방산 근처에서 한 번 더 들르고 싶을 만큼 기억에 남는 식사였네요.