성수동 브런치 밀스 지금 화제가 되는 이유는?

성수동 브런치밀스는 서울 성동구 뚝섬로4길 21, 주택가 골목에 조용히 자리 잡고 있어요. 겉에서 보면 간판도 과하지 않고, 그냥 동네 빵집 같은 느낌인데 문 앞 웨이팅 줄이 이 집의 인기를 대신 말해줍니다. 영업 시간은 오전 10시부터 오후 6시 정도까지인데, 소시지 번 같은 인기 메뉴는 오후 전에 품절되는 날도 많다고 해서 저도 10시 반쯤 도착했어요. 주말에는 캐치테이블로 오픈 시간 맞춰 예약하는 사람들이 많고, 웨이팅은 기본 30분 정도 생각하면 편해요. 저는 운 좋게 첫 타임으로 들어갔지만, 주문하고 나와보니 이미 대기가 길게 늘어서 있더라고요.

소시지 번, 나폴리탄 번… 빵이 아니라 한끼 식사

성수동 브런치밀스가 다른 브런치 카페랑 확실히 다른 건 메뉴 구성이에요. 이곳은 미쉐린 3스타 레스토랑 MOSU 출신 정영훈 셰프가 운영하는 곳으로, 직접 만든 수제 소시지를 앞세운 메뉴들이 시그니처예요. 대표 메뉴인 소시지 번은 천연 발효 사워도우 번 안에 두툼한 소시지가 통째로 들어가 있는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃해요. 한입 베어 물면 육즙이 터지는데, 짠맛보다 고기 향이 먼저 올라와서 생각보다 부담이 없어요. 나폴리탄 번은 케첩 베이스 파스타를 빵 안에 담아낸 느낌인데, 레트로한 맛을 좋아하신다면 이쪽이 더 취향일 수 있어요. 커피도 있지만 저는 짭짤한 메뉴랑 잘 어울린다는 추천을 듣고 콜드브루와 아이스티를 골랐는데, 진한 빵 맛을 깔끔하게 잡아줘서 만족도가 높았어요.

조용한 골목과 힙한 인테리어가 만드는 성수 감성

실내로 들어가면 성수동 브런치밀스가 왜 사진 맛집으로도 유명한지 바로 알 수 있어요. 높은 천장에 화이트와 우드톤이 섞인 인테리어, 한쪽 벽을 채운 오픈 키친이 깔끔하면서도 따뜻한 느낌을 줘요. 음악도 너무 시끄럽지 않아서 혼자 와서 빵이랑 커피만 즐기기에도 좋겠더라고요. 좌석 수는 많지 않은 편이라 오래 앉아서 수다 떨기보다는, 브런치 한 끼 여유 있게 먹고 나오는 리듬이 자연스럽게 만들어지는 공간이에요. 창가 좌석에 앉으면 골목을 오가는 사람들과 줄 서 있는 손님들이 보이는데, 조용한 동네 카페 같은 분위기와 성수 핫플 특유의 힙한 무드가 묘하게 섞여서 이 동네 느낌을 잘 담아낸 곳 같았어요. 한 번쯤 일부러 성수동 브런치밀스를 찾아올 만한 이유가 공간에서 이미 설명되는 기분이었어요.

개인적으로는 소시지 번 하나만으로도 다시 갈 이유가 충분했고, 다음에는 평일 낮에 느긋하게 가서 다른 사워도우 샌드위치 메뉴들도 먹어보고 싶어요.