샤브샤브

가게는 굴포천역 6번 출구에서 걸어서 5분 정도, 큰 길가 코너에 있어서 찾기 쉬웠어요. 오전 11시부터 밤 10시까지 쉬지 않고 운영하고, 브레이크 타임이 없다고 해서 애매한 시간대에도 들르기 좋겠더라고요. 점심 피크 지나고 2시쯤 갔더니 웨이팅 없이 바로 착석했어요. 외관은 요렇게 생겼어요.

이 집 시그니처가 바로 상황버섯육수인데, 기본 샤브샤브육수 대신 이걸로 선택하면 약간 붉은 빛의 깊은 국물이 나와요. 한 숟갈 먼저 먹어봤는데 버섯 향이 진한데도 텁텁하지 않고, 뒤에 살짝 달큰한 맛이 올라와서 고기 안 넣었는데도 이미 만족스러웠어요. 그래서 메인 키워드답게 상황버섯육수 맛을 제대로 느껴보자 싶어 매운맛 반, 보통맛 반으로 나눠 주문했습니다.

야채 듬뿍, 고기 퐁당 부평샤브샤브 클리어

기본 세팅으로 각종 버섯이 정말 푸짐하게 나와요. 상황버섯육수랑 잘 어울리게 팽이, 표고, 느타리, 만가닥까지 한가득 담겨 있고 청경채, 배추, 쑥갓, 당면, 왕만두가 같이 깔려요. 고기는 소고기 샤브샤브 모둠으로 주문했는데, 차돌이랑 살치 비슷한 부위가 같이 나오더라고요. 국물이 끓기 시작하면 먼저 버섯과 채소를 몽땅 넣어 육수 맛을 더 끌어올려 줬어요.

국물이 팔팔 끓어오르면 소고기를 한 장씩 살짝만 흔들어 먹는데, 상황버섯육수에서 올라오는 향이 고기에 스며들어서 그냥 간장 소스에 찍어 먹어도 충분히 진했어요. 굴포천역 맛집으로 불릴 만한 이유가 있더라고요. 고기가 질기지 않고 부드러워서 어른들 모시고 와도 괜찮겠다 싶었어요.

상황버섯육수에 끓인 만두와 면이 하이라이트

개인적으로 이 집 하이라이트는 마무리 코스였어요. 먼저 왕만두부터 국물에 푹 익혔는데, 겉은 두툼하고 속은 꽉 찬 스타일이라 포만감이 꽤 있더라고요. 속이 심심하면 어쩌나 걱정했는데, 상황버섯육수 맛을 흠뻑 머금어서 간이 딱 맞았어요.

그리고 면을 넣을 타이밍이 왔습니다. 남은 국물에 생 칼국수면을 투하했는데, 이미 샤브샤브육수에 고기와 버섯 맛이 다 녹아 있어서 따로 간을 안 해도 진짜 진한 버섯라면 느낌이 났어요. 계속 끓이다 보니 국물이 약간 걸쭉해지면서 면에 착 달라붙는데, 한 젓가락 집어 올릴 때마다 향이 확 올라와서 젓가락을 멈출 수가 없었어요.

상황버섯육수 덕분에 배부르게 먹고도 속이 전혀 더부룩하지 않아서 마음에 들었어요. 부평샤브샤브 중에서 국물 하나만큼은 상위권이라 생각되고, 굴포천역 맛집 찾는 분께도 자신 있게 떠올릴 만한 곳이었네요. 다음에는 점심 시간 살짝 전인 11시 반쯤 방문해서 더 여유 있게 먹어보고 싶어요.

전체적으로 가격 대비 구성도 좋고, 국물 맛이 깔끔해서 다시 가고 싶은 집이었어요. 살짝 소란스러울 수 있다는 점만 빼면 재방문 의사 충분합니다.

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