진주 샤브샤브 맛집 샤브20

진주샤브20은 경남 진주시 순환로 541, 지원빌딩 3층에 있어요. 10호광장만 찾아가면 건물이 금방 보여서 길치인 저도 어렵지 않았어요. 영업시간은 매일 11시부터 21시 50분까지, 라스트오더는 20시 30분이에요. 평일에는 15시부터 17시까지 브레이크 타임이 있지만 주말·공휴일에는 쉬지 않고 운영해서 주말 외식하기 좋네요. 저희는 토요일 저녁 7시쯤 도착했는데 캐치테이블로 등록하고 약 10분 정도 대기했어요. 주차는 건물 지하주차장 이용했고, 계산할 때 말하니 2시간 무료로 찍어줘서 크게 부담 없었어요. 다만 피크 시간엔 지하가 꽉 차서 근처 코앞주차장, 제다주차장도 같이 쓰는 분위기였어요.

육수·샐러드바·아이 동반하기 좋은 샤브20아이랑

자리에 앉으면 직원분이 먼저 기본 소고기 2판과 선택한 육수를 세팅해줘요. 진주샤브20은 얼큰, 콩, 가쓰오부시, 스키야키, 훠궈까지 다섯 가지 중 두 가지를 고를 수 있는데, 저는 가쓰오부시와 훠궈 조합으로 선택했어요. 가쓰오부시는 담백하면서도 감칠맛이 진하고, 훠궈는 생각보다 꽤 매콤해서 고기 푹 담갔다가 건져 먹으니 마라탕 느낌이라 좋았어요. 샐러드바에는 소고기·돼지고기 판, 각종 채소, 월남쌈 재료, 떡볶이, 닭강정, 볶음밥, 타코야끼까지 종류가 정말 많았어요. 아이랑 같이 가는 샤브20아이랑 코스로 생각해도 될 정도로 어린이 입맛 메뉴가 넉넉해서, 우리 아이는 샤브보다 닭강정과 볶음밥에 더 진심이었네요. 고기는 얇지만 냄새 없이 부드러워서 몇 번이고 더 가져다 먹게 됐어요.

실제 먹어본 맛과 추천 시간대, 진주맛집으로 손꼽는 이유

평일 런치는 80분 코스, 저희가 이용한 디너는 100분 코스로 여유 있게 먹을 수 있었어요. 고기를 살짝만 데쳐서 가쓰오부시 육수에 건져 땅콩소스와 유자간장을 섞어 찍어 먹으니 딱 적당히 고소하고 산뜻했어요. 훠궈 쪽에는 납작면이 정말 잘 어울려서, 마라탕 국수 먹는 기분으로 한 그릇 뚝딱했네요. 월남쌈 코너도 잘 되어 있어서 라이스페이퍼에 고기, 파인애플, 채소 듬뿍 넣고 돌돌 말아 먹으니 배가 차도 계속 손이 갔어요. 마지막에는 죽이랑 우동면으로 마무리했는데, 진주샤브20 훠궈 육수에 우동 넣어 먹는 조합도 꽤 괜찮았어요. 디저트로 소프트 아이스크림이랑 커피가 있어서 아포가토처럼 먹고, 아이는 아이스크림만 두 번 더 먹었답니다. 전체적으로 넓고 쾌적해서 회식, 가족 모임 진주맛집으로 인기 있는 이유를 알겠더라고요.

접시가 바쁜 시간대에는 조금 덜 깨끗한 게 보여 아쉬웠지만, 고기 질과 육수 맛, 샐러드바 구성이 좋아서 재방문 의사는 확실히 있어요. 따뜻한 국물에 고기 실컷 먹고 싶을 때 진주샤브20 다시 떠올릴 것 같네요.

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