임실터미널맛집 임실수제비

임실수제비는 임실공용터미널에서 걸어서 5분 정도 거리라 버스 타기 전후로 들르기 좋아요. 기와지붕에 파란 간판이 눈에 확 들어오는 전형적인 로컬 임실맛집 느낌입니다. 평일 영업시간은 보통 오전 11시부터 저녁 8시쯤까지, 토요일은 오전만 문을 열고 일요일은 쉬는 날이라 주말 방문 전에는 꼭 전화 한 통 해보시는 게 안전해요. 점심시간인 12시 전후에는 현지인 손님들이 한꺼번에 몰려 살짝 웨이팅이 생기는데, 저는 11시 40분쯤 도착해서 바로 자리 잡을 수 있었습니다. 주차장은 별도로 없지만 가게 앞 도로와 근처에 여유 공간이 있어 짧게 세워두기에는 큰 어려움 없었어요.

다슬기수제비와 다슬기전, 임실다슬기 매력 제대로

안으로 들어가면 따로 룸 없이 넓은 홀에 테이블이 촘촘히 놓여 있고, 벽면에는 오래된 방송 출연 사진과 임실군수 인정 임실맛집 현판이 붙어 있어요. 자리에 앉자마자 반찬이 한 번에 세팅되는데 시금치나물, 김치, 깍두기, 양파장아찌, 오이무침까지 하나같이 자극적이지 않고 딱 집밥 스타일입니다. 저는 대표 메뉴인 다슬기수제비와 임실다슬기 로 만든 다슬기전을 주문했어요. 수제비는 보글보글 끓는 넓은 냄비째 나오는데, 국물이 탁하지 않고 맑은 연두빛이라 첫인상부터 마음에 쏙 들었네요. 수제비는 손으로 뜬 모양이 제각각인데 두께가 꽤 도톰해서 씹는 맛이 살아 있고, 가운데에는 다슬기가 한가득 올라가 있어 한 숟갈 뜰 때마다 알맹이가 계속 올라옵니다.

임실수제비맛집 답게 국물과 반죽이 남다른 곳

국물은 멸치 육수에 들깨가 살짝 더해져 고소하면서도 속이 확 풀리는 느낌이라, 전날 술을 좀 마셨다면 해장으로 딱이겠다는 생각이 절로 들어요. 부추와 애호박, 당근이 듬뿍 들어가 있어 채소 식감도 좋고, 간이 세지 않아 끝까지 부담 없이 먹을 수 있습니다. 수제비 반죽은 너무 얇지 않고 쫄깃쫄깃해서 씹을수록 고소한 맛이 올라와요. 개인적으로 면보다 수제비를 좋아하는 편이 아니라서 반 접시만 먹을 생각이었는데, 어느새 냄비 바닥이 보일 때까지 떠먹고 있더라고요. 함께 나온 공깃밥을 말아 먹으니 임실다슬기 특유의 깊은 맛이 더 살아나서 한 그릇으로 점심, 저녁 둘 다 해결한 기분이었습니다. 곁들인 다슬기전은 가장자리가 바삭하게 구워져 있고 가운데는 촉촉해서, 겉절이랑 같이 싸 먹으니 임실수제비맛집 이라고 부를 만하다는 말이 절로 나왔어요.

전체적으로 가격 대비 양이 넉넉하고, 직원분들도 바쁜 와중에 친절해서 기분 좋게 식사하고 나왔습니다. 임실초맛집 을 찾는다면, 임실터미널맛집 임실수제비에서 뜨끈한 다슬기수제비 한 그릇으로 임실맛집 감성을 제대로 느껴보셔도 좋겠네요.

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