[부산 여행 내돈내산 맛집 정리] 4. 톤쇼우 광안점 (평일 방문)

톤쇼우광안점 영업시간은 11시부터 저녁까지고, 브레이크 타임이 따로 없어요. 대신 자리가 딱 맞춰 돌아가서 웨이팅이 핵심인데요. 저는 오전 10시 캐치테이블 오픈과 동시에 접속했는데도 번호가 꽤 뒤로 밀렸어요. 현장에 가보니 가게는 골목 안쪽 작은 건물 1층이라 외관이 화려하진 않지만 줄이 이미 길게 늘어서 있더라고요. 주차장은 따로 없어서 근처 공영주차장이나 노상 주차를 이용해야 해요. 제가 느낀 톤쇼우웨이팅팁은, 한정 메뉴를 노리면 10시 현장 웨이팅보다 30분~1시간 더 일찍 가서 줄을 서는 게 낫고, 한정 메뉴를 굳이 안 먹겠다 싶으면 11시쯤 앱 웨이팅만 잡아도 마음이 조금 편하다는 점이에요.

바 자리로 이어진 내부 분위기와 기본 세팅

입장하고 나면 세로로 긴 바 형식 좌석이 쭉 이어져 있어서 혼밥하기도 편한 구조예요. 다찌에서 바로 튀기는 모습을 볼 수 있는데, 기름 냄새보다는 고소한 향이 먼저 올라와서 배가 고파지더라고요. 자리에 앉자마자 차가운 스프가 먼저 나오는데, 살짝 걸쭉하고 고소하지만 냉스프라 호불호는 있을 것 같았어요. 테이블 앞에는 김치시즈닝, 말돈소금, 레몬코쇼, 와사비, 돈카츠 소스까지 종류별로 준비돼 있어서 이것저것 찍어 먹는 재미가 쏠쏠했어요. 얼음물도 계속 채워주셔서 긴 웨이팅 끝에 지친 몸이 조금 풀리는 느낌이었어요.

버크셔K 등심·안심 돈카츠와 사이드까지 솔직 후기

메인은 버크셔K 로스카츠랑 안심카츠로 골랐어요. 톤쇼우광안점에서 버크셔K는 살짝 더 비싸지만, 시그니처라서 그냥 지나칠 수 없더라고요. 분홍빛이 도는 단면이 정말 예뻐서 한참 바라보다가 먹었어요. 한 입 베어 물면 육즙이 터지는데, 겉은 얇고 바삭하고 안은 진짜 부드러워요. 특히 소금이랑 와사비 살짝 올려 먹었을 때 고기 맛이 또렷하게 올라와서 제일 좋았어요. 안심은 조금 더 담백해서 느끼함이 덜했고요. 기본으로 나오는 밥, 김치, 장국도 신경 쓴 느낌이라 부산맛집 답다는 생각이 들었어요. 장국 안에 야채가 잔뜩 들어 있어서 국물만 떠먹어도 속이 편해지는 느낌이었고, 따로 주문한 카레는 맵지 않고 진득하게 밥에 착 감기는 스타일이라 돈카츠가 질릴 때 섞어 먹기 딱 좋았어요. 다만 아무리 맛있어도 1시간 넘게 줄을 서면서 또 먹을까 하면, 개인적으로는 조금 고민될 것 같아요.

전체적으로 톤쇼우광안점은 고기와 튀김, 밥과 국까지 하나도 대충 나온 게 없어서 부산맛집 명성은 인정하게 됐고, 버크셔K 등심은 특히 또 생각날 만큼 인상적이었어요. 다만 톤쇼우웨이팅팁 잘 챙겨도 대기는 피하기 어렵다 보니, 다음에는 여유 있는 날에만 다시 찾아갈 것 같아요.

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