청주 율량동 냉면맛집 황현식 함흥면옥

황현식 함흥면옥은 청원구 상리로 5-1, 율량동 메인 도로에서 살짝 안쪽으로 들어온 곳에 있어요. 하절기에는 매일 10시 30분부터 21시 30분까지 영업하고, 라스트 오더는 20시 30분이라 저녁 늦게 가도 여유가 있더라고요. 겨울엔 15시 30분까지만 한다고 하니 참고해야겠어요. 주차장은 가게 앞 전용 주차장이 넓게 있어서 주차 스트레스는 전혀 없었습니다. 내부는 오픈한 지 오래 안 된 느낌이라 전체적으로 밝고 깔끔했고, 테이블 간 간격이 넓어서 가족끼리 가도 편했어요. 입구 바로 옆 셀프바에는 냉면무, 열무김치, 상추절임 등이 준비돼 있어서 부족한 반찬은 자유롭게 가져다 먹을 수 있었어요.

물냉·비냉·스페셜세트까지 한 번에 클리어

메뉴판을 보니 기본 물냉과 비냉이 각 1만 원, 간자미 회냉면, 한우육회 비빔냉면, 수제 왕갈비탕까지 선택지가 꽤 많았어요. 저희는 3명이 가서 스페셜세트를 주문했는데요, 물냉 하나, 비냉 하나에 돈수육, 해파리 냉채가 같이 나오는 구성이었어요. 여기에 아버지가 간자미 회냉면을 추가로 주문해 냉면 종류를 싹 맛봐 버렸네요. 음식 나오기 전에 따뜻한 온육수를 먼저 주셔서 한 잔 마셨는데, 갈비탕 베이스처럼 구수해서 속이 먼저 풀리는 느낌이었어요. 메인인 물냉은 살얼음 둥둥 뜬 맑은 육수가 나오는데, 첫 입에서 바로 감탄이 나왔어요. 고기 육향이 느껴지면서도 잡내가 없고, 살짝 새콤한 끝맛 덕분에 계속 떠먹게 되는 맛이었어요.

면발 식감과 고기 퀄리티, 율량동 냉면맛집 인정

물냉 면발은 전형적인 함흥 스타일로, 가늘고 쫄깃한데 칡냉면처럼 질기지 않고 탱글하게 잘 끊어지는 식감이었어요. 면과 육수를 같이 먹으면 국물이 너무 진하지도, 밍밍하지도 않아서 균형이 좋았고요. 비냉은 빨간 양념 색깔에 비해 많이 맵진 않고, 살짝 달콤하면서 매운맛이 뒤에 올라오는 타입이라 누구나 먹기 편한 맛이었어요. 물냉 육수가 워낙 취향이라 저는 물냉 쪽 손을 더 들어주고 싶네요. 스페셜세트에 포함된 돈수육은 가브리살로 나왔는데, 생각보다 기름지지 않고 부드러워서 쌈채소, 무말랭이랑 같이 먹으니 술 없이도 계속 손이 갔어요. 간자미 회냉면은 쫄깃한 회 식감이 더해져 씹는 재미가 있고, 물냉보다 살짝 더 시원하고 상큼해서 아버지가 특히 마음에 들어 하셨어요. 전체적으로 양이 넉넉해 웬만한 성인 셋은 스페셜세트에 냉면 하나만 추가해도 배부르게 먹기 좋겠더라고요.

개인적으로 물냉 육수와 쫄깃한 면 조합이 딱 제 스타일이라 여름 끝나기 전 한 번 더 가보고 싶어요. 청주 율량동에서 시원한 냉면 맛집 찾는다면, 물냉과 비냉 모두 무난하게 잘하는 곳이라 재방문 의사 확실합니다.

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