압구정 면요리 미쉐린 맛집 면서울

건물 앞에 서면 윤서울과 함께 붙어 있는 간판이 먼저 눈에 들어와요. 옆에는 미쉐린 플라크가 꽉 채워져 있어서 왜 이렇게 서울맛집으로 소문났는지 한눈에 느껴집니다. 면서울 영업시간은 월요일부터 토요일까지 11시부터 20시 30분까지, 15시부터 16시는 브레이크 타임이에요. 일요일은 쉬니 참고해야 합니다. 저는 저녁 오픈 맞춰 17시 50분쯤 도착했는데 이미 몇 팀이 대기하고 있었어요. 캐치테이블로 일부 예약을 받지만 테이블 절반은 현장 웨이팅이라, 인기 많은 서울맛집답게 번호표 찍고 15분 정도 기다렸다가 들어갔습니다. 매장 앞에는 발렛도 가능해서 차 가져가도 부담이 덜했어요. 외관은 잔잔한 조명과 회색 벽이 조용한 분위기를 만들어 데이트 코스로도 좋아 보였네요.

조용한 홀과 키오스크, 주문 메뉴 구성

문을 열고 들어가면 나무 톤의 테이블과 큰 창이 어우러져 생각보다 밝은 느낌이에요. 테이블마다 키오스크가 설치돼 있어서 직접 메뉴를 고르고 결제하면 끝이라 편했습니다. 서울맛집답게 회전율을 높이려는 고민이 느껴지더라고요. 저는 일행과 함께 생들기름면, 넙적 고사리면, 밀 냉면 한우 찬면, 골동면까지 면만 네 가지에 사이드로는 제육과 만두를 나눠 먹었어요. 화면에서 주문 목록이 쭉 뜨는 걸 보니 괜히 더 설레네요. 홀은 2인, 4인 테이블이 넉넉하게 배치돼 있는데 너무 붙어 있지 않아서 대화하기도 편했습니다. 창가 쪽 자리는 바깥 불빛이 보여서 밤 시간대에 특히 분위기가 좋아요.

미슐랭 면요리 한 상, 메뉴별 솔직 후기

먼저 나온 건 생들기름면이었어요. 통밀 자가제면에 직접 짠 기름, 태안 자염, 김가루만 얹었는데 한입 먹자마자 왜 여기를 서울맛집이라고 부르는지 바로 이해됐습니다. 고소함이 진하지만 느끼하지 않고 면이 쫄깃하면서도 밀도 있게 씹혀요. 다음으로 넙적 고사리면은 넓은 면 사이사이에 10년 숙성된 된장에 조린 고사리가 가득 들어가 있는데, 향부터 아주 구수합니다. 씹을수록 고사리 향이 올라오면서 들기름, 김가루와 어우러져 약간 한국식 파스타 느낌도 났어요. 밀 냉면은 한우 육수 맛이 꽤 깊으면서도 짠맛이 세지 않아 국물까지 다 비우게 되더라고요. 골동면은 여러 나물과 한우 다짐육이 올라와 비비는 재미가 있는데, 안에 숨은 고추가 살짝 톡 치고 올라와 뒤끝이 은근하게 매워요. 사이드로 시킨 제육은 가브리살을 얇게 썰어 구워서 담백했고, 만두는 피가 얇고 속이 꽉 차 있어 면 사이사이에 집어 먹기 좋았습니다. 미슐랭, 미쉐린 타이틀을 단 집답게 전체적으로 자극적이지 않으면서 재료 맛이 또렷한 느낌이었어요.

압구정맛집 면서울은 가격만 보면 가벼운 면집 같지만, 한 그릇 한 그릇에서 연구한 흔적이 느껴져서 나올 때까지 계속 이야기하게 되는 곳이었어요. 서울맛집 중에서도 속 편하게 든든하게 먹고 싶을 때 다시 찾고 싶은 집이라, 다음에는 계절 한정 메뉴까지 챙겨보고 싶네요.

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