개봉동 수제 카이막 맛집 예커피

예커피는 서울 구로구 고척로21나길 63, 개봉중학교 정문 바로 맞은편 1층에 있어요. 화요일부터 일요일까지 11시부터 20시까지 문을 열고, 라스트오더는 19시 30분입니다. 골목이 좁고 전용 주차가 거의 없어 사실상 대중교통이 편해요. 개봉역에서 구로02 마을버스를 타고 종점에서 내리면 바로라 찾기 어렵지 않았습니다. 가게 밖은 화분과 나무들로 둘러싸여 작은 정원 같았고, 안으로 들어가니 우드톤 가구와 식물이 어우러진 아늑한 구로구감성카페 분위기가 딱 느껴졌어요. 주말 오후라 대기 리스트에 이름을 올리고 15분 정도 기다렸다가 자리에 앉을 수 있었습니다.

40시간 기다린 수제카이막 세트

자리에 앉자마자 카운터로 가서 카이막 세트와 저온숙성라떼, 말차 크림 라떼를 주문했어요. 직원분이 수제카이막은 우유 거품을 12시간 정도 끓이며 수분을 날리고, 다시 24시간 이상 차갑게 숙성해서 만든다고 설명해 주시는데, 한 숟가락에 40시간이 들어간다니 벌써부터 진지하게 기대가 됐습니다. 주문 후 20분 정도 걸린다고 했고 실제로 그 정도 기다렸어요. 트레이에 바게트빵과 카이막, 꿀이 따로 담겨 나오는데 비주얼부터 깔끔했어요.

꿀에 적신 카이막 한입의 충격

따끈한 빵을 손으로 찢어 카이막을 듬뿍 올리고 그 위에 꿀을 살짝 돌려 먹어봤는데, 진짜 왜 사람들이 카이막 성지라고 부르는지 바로 알겠더라고요. 처음에는 치즈 같을 줄 알았는데 치즈보다 훨씬 부드럽고, 생크림 같으면서도 우유 향이 진해서 입에서 촉촉하게 녹았어요. 기름진 느끼함보다는 고소함이 훨씬 강해서 계속 손이 갔습니다. 꿀을 많이 올려도 과하게 달지 않고, 빵 겉은 바삭하고 속은 포슬해서 조합이 완벽했어요. 말차 크림 라떼는 달달함이 있는 편이라 카이막과 같이 먹으면 디저트 느낌이 확 살아났고, 저온숙성라떼는 카이막 만들고 남은 우유로 만들어 그런지 고소하면서도 깔끔한 뒷맛이 인상적이었어요.

개봉동 수제 카이막 맛집 예커피는 접근성이 좋진 않지만, 빵과 꿀에 곁들인 카이막 한입 때문에 다시 찾고 싶은 곳이 되었어요. 웨이팅과 다소 긴 대기 시간은 감수해야 하지만, 조용한 개봉동카페를 찾거나 서울카이막맛집을 경험해 보고 싶다면 충분히 재방문 의사가 생기는 카페였습니다.

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