육본정

가게 앞에 도착하니 길가에 쭉 이어진 간판과 벤치가 눈에 먼저 들어왔어요. 염창역 맛집 검색하면 꼭 나오는 집이라 그런지, 비 오는 날에도 입구 쪽에 우산이 꽤 많이 꽂혀 있더라고요. 서울 양천구 목동중앙본로 116-1, 목2동 주민센터 바로 옆이라 찾기 쉽고, 전용 주차장은 없지만 근처 공영주차장이 있어요. 안으로 들어가니 11개 테이블이 꽉 채워져 있는데도 답답한 느낌이 없고, 자바라 후드가 위에 쫙 달려 있어서 옷에 냄새 덜 밸 것 같아 안심됐어요.

메뉴판을 보니 1+ 등급 돼지고기를 7일 동안 저온 숙성한다는 설명이 크게 적혀 있더라고요. 염창역 고기집 중에서도 숙성에 이렇게 신경 쓰는 곳이 많지 않다 보니, 이 집은 고기 질 하나는 믿어도 되겠다 싶었어요.

메뉴 고르는 재미, 염창역 삼겹살과 통가브리살의 한 판

자리에 앉자마자 기본 반찬이 착착 깔리는데, 파절이랑 김치, 노란 단호박 샐러드까지 깔끔해서 첫인상이 좋았어요. 염창역 맛집 답게 메뉴 구성이 꽤 다양한데, 이번에는 단품으로 통가브리살과 통항정살을 한 번 제대로 먹어보자 싶어서 각각 주문했어요. 직원분이 “220~240도 맞춰서 저희가 다 구워드릴게요”라고 하시는데, 그 순간 오늘은 그냥 먹기만 하면 되는 날이라는 생각에 마음이 엄청 편해졌어요.

밑반찬만 살짝 맛봐도 이 집이 왜 염창역 삼겹살 유명한 곳인지 알겠더라고요. 김치는 충분히 숙성돼서 구워 먹기 딱 좋고, 소금이랑 와사비, 양념장까지 소스가 여러 가지라 고기랑 조합해 먹는 재미가 있어요.

직접 구워주는 염창역 맛집, 통가브리살과 통항정살의 위력

커다란 무쇠 불판이 달아오르자 직원분이 통가브리살과 통항정살을 올리고 한입 크기로 잘라 구워주기 시작했어요. 가운데에는 배추김치를 넓게 펼쳐 올려서 고기 기름을 그대로 먹게 해주는데, 비주얼부터 완전 취향 저격이었어요. 어느 정도 익자 숙주랑 미나리, 버섯, 멜젓까지 올려주시는데, 이 순간 불판이 꽉 차면서 진짜 염창역 맛집 맞구나 싶었어요.

첫 점은 통가브리살을 소금만 콕 찍어서 먹어봤는데, 겉은 바삭하고 안은 탱탱하면서 육즙이 톡 터지는 느낌이었어요. 통항정살은 씹을수록 고소한 맛이 올라와서 자꾸 손이 가더라고요. 미나리랑 같이 먹으면 향이 싹 올라와서 느끼함이 확 잡히고, 멜젓에 찍어 먹으면 또 다른 맛이라 한동안 말도 없이 먹기만 했어요. 이 정도면 염창역 고기집 중에 회식이나 가족 모임 장소로 인기 있는 이유가 딱 느껴졌어요.

리뷰 이벤트로 서비스 받은 된장찌개도 기대 이상이었어요. 애매하게 싱거운 맛이 아니라, 진하게 끓인 국물에 호박이랑 두부, 고기까지 들어 있어 한 그릇만으로도 밥이 술술 넘어가요. 사이드로 주문한 치즈볶음밥을 위해 공기밥은 참았지만요.

마지막으로 치즈볶음밥을 주문했더니, 남은 김치와 고기 자투리들을 모아서 직원분이 직접 볶아주셨어요. 가운데 계란 하나 톡 깨 넣고 그 위에 모짜렐라 치즈를 둘러 올리는데, 불판 위 치즈가 천천히 녹으면서 고소한 냄새가 올라오는 순간 이미 배부른 상태에서도 숟가락을 놓을 수가 없었어요.

바닥이 살짝 눌어붙을 때까지 볶아 달라고 부탁했더니, 누룽지처럼 고소한 부분이 생겨서 끝까지 맛있게 긁어 먹었어요. 공휴일 저녁 5시에 갔을 땐 자리가 여유 있었는데, 6시 넘으니 거의 만석이 되더라고요. 염창역 맛집 찾으신다면 이 집은 웬만하면 미리 예약하는 게 마음이 편할 것 같다는 생각이 들었어요.

저온 숙성이라 그런지 고기 잡내 없이 깔끔했고, 직원분들이 처음부터 끝까지 구워줘서 대화에만 집중할 수 있어 참 좋았어요. 다음에는 삼겹살이랑 대감상 세트까지 먹어보려고요. 염창역 맛집 중에 재방문 의사 이렇게 확실한 곳, 오랜만에 찾았네요.

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