신사동 가로수길 쿠키집_한때 최애였던 “크렘크럼블” 최근현황 (르뱅쿠키, 휘낭시에)

결론부터 말하면 지금 그렘크럼블 가게는 가로수길에서 완전히 문을 닫은 상태였습니다. 예전에 줄 서서 입장했던 그 자리에는 이미 다른 매장이 들어와 있었고, 크렘크럼블을 떠올릴 수 있는 흔적은 전혀 없었어요. 한때 대표적인 가로수길쿠키 집이던 곳이라 그런지 허전함이 꽤 컸습니다. 그렘크럼블 영업 시간이나 브레이크 타임 같은 정보를 다시 적어보려고 했는데, 이제는 참고할 수 있는 안내도 다 사라졌더라고요. 혹시 이전했나 싶어 검색도 해봤지만, 다른 지점이나 온라인 스토어 소식도 따로 없는 걸로 확인됐습니다.

그렘크럼블에서 기억나는 르뱅쿠키와 브륄레쿠키

가게는 없어졌지만, 예전에 먹었던 르뱅쿠키 맛은 아직도 꽤 생생해요. 손바닥만 한 두툼한 쿠키를 반 쪼개면 안쪽이 살짝 덜 구운 듯 촉촉했고, 겉은 바삭해서 진짜 르뱅쿠키 교과서 같은 식감이었거든요. 특히 브륄레쿠키가 아직도 생각나요. 설탕을 토치로 그을려서 위가 얇게 딱딱하게 굳어 있었고, 한 입 베어 물면 캐러멜 향이 퍼지면서 속은 부드럽게 녹아내렸어요. 그렘크럼블 특유의 달지만 질리지 않는 균형이 있어서, 커피랑 같이 먹으면 한두 개는 금방 사라졌습니다. 이 조합 덕분에 가로수길쿠키 하면 자동으로 그렘크럼블이 떠오를 정도였네요.

휘낭시에와 분위기가 어울렸던 그렘크럼블의 예전 모습

개인적으로는 쿠키보다 휘낭시에도 정말 좋아했습니다. 버터 향이 진하게 올라오면서도 과하게 기름지지 않은 쫀득한 식감이었는데, 갓 구웠을 때는 겉이 살짝 바삭해서 식감 차이가 뚜렷했어요. 쇼케이스 한쪽에 휘낭시에가 줄 맞춰 쌓여 있고, 옆에는 르뱅쿠키와 브륄레쿠키가 가득 놓여 있던 모습이 그렘크럼블 분위기랑 잘 어울렸습니다. 매장은 크지 않았지만 조용한 음악이 나와서 혼자 앉아 쉬기 좋았고, 주말 오후에는 웨이팅이 생겨도 기다릴 만했어요. 지금은 같은 자리에서 다른 가게가 운영 중이라 예전 그렘크럼블 인테리어를 더 볼 수 없다는 점이 가장 아쉽네요.

가게가 사라졌다는 사실은 아쉽지만, 그렘크럼블에서 느꼈던 르뱅쿠키와 휘낭시에의 기억만큼은 아직도 꽤 선명해서, 가로수길을 지날 때마다 괜히 한 번씩 떠올리게 되는 곳입니다. 언젠가 비슷한 감성을 가진 새로운 쿠키 집이 다시 나타나 주길 바라는 마음으로, 다음 디저트 탐방을 또 계획해 보려고 해요.

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