대구 성서 맛집, 총각족발 성서계대직영점에서 즐긴 쫀득한 족발 한상

총각족발 성서계대직영점은 대구 달서구 호산동로 184, 계명대역 2번 출구에서 도보 8분 정도라 찾기 쉬웠어요. 매일 15시부터 24시까지 영업하고 브레이크 타임이 없어서 애매한 시간에도 갈 수 있는 게 좋았고요. 가게 뒤편이랑 도로변에 주차가 가능해서 대구 성서에서 차 끌고 가기도 괜찮았어요. 외관은 생각보다 깔끔하고 밝은 느낌이었는데, 입구 간판에서부터 족발 맛집 느낌이 물씬 나더라고요.

우드톤 인테리어와 메뉴판, 대구 성서 족발 맛집다운 분위기

안으로 들어가 보니 전체적으로 우드톤 인테리어라서 족발집인데도 카페 같은 편안한 분위기였어요. 단체석도 많고 아기 의자까지 준비돼 있어서 가족끼리 와도 전혀 부담 없겠더라고요. 벽에는 100퍼센트 국내산 생족발과 한약재로 매일 직접 삶는다고 적힌 포스터가 크게 붙어 있어서 더 믿음이 갔어요.

메뉴판을 보니 총각수제족발이 1인분 100g 기준 5900원, 보쌈 6900원, 불족발 7900원, 직화낙지볶음 9900원 등으로 구성돼 있었어요. 처음 주문은 3인분부터지만, 대신 상차림비 1인 1500원에 셀프바 무제한 이용이라 대구족발 맛집답게 가성비가 꽤 괜찮았어요.

따뜻한 족발과 낙지볶음, 쟁반국수까지 한상 푸짐

저희는 따뜻한 족발이 먹고 싶어서 온족발 3인분에 직화낙지볶음 1인분, 쟁반국수까지 주문했어요. 먼저 나온 건 불향 가득한 직화낙지볶음이었는데, 매콤한 양념에 통통한 낙지가 씹히는 맛이 진짜 좋았어요.

곧 이어 도마 위에 따끈하게 썰어 나온 족발이 등장했는데, 껍질이 유난히 반짝반짝 윤기가 돌아서 보기만 해도 군침이 돌았어요. 한약재 향이 은은하게 올라오는데 잡내가 거의 없고, 살코기는 촉촉하고 껍질은 쫀득쫀득해서 왜 대구 성서 족발 맛집으로 불리는지 바로 알겠더라고요.

족발 위에 올라간 양념 불족도 같이 나와서 한 판이 꽉 찼는데, 매콤한 맛 좋아하시면 이 조합 무조건 좋아하실 것 같아요. 달달하면서도 칼칼한 양념이 족발 기름기를 잡아줘서 계속 손이 갔어요.

마무리는 쟁반국수로 했는데, 검은 메밀면 위에 양배추와 적채, 당근이 듬뿍 올라가 있어 식감이 정말 좋았어요. 새콤달콤한 양념이 족발이랑 너무 잘 어울려서 한 점 싸 먹으면 입안이 개운해졌어요. 대구 성서에서 이렇게 푸짐하게 먹고 나오니 괜히 기분이 좋아지더라고요.

쫀득한 껍질이랑 담백한 살코기, 매콤한 낙지볶음까지 조합이 잘 맞아서 전체적으로 만족스러운 식사였어요. 양이 살짝 아쉽긴 했지만 맛과 분위기, 위치까지 모두 괜찮아서 대구 성서 쪽에 갈 일 있으면 총각족발 성서계대직영점은 다시 들를 것 같아요.

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