명품황토막창삼겹

명품황토삼겹막창은 대구 중구 남산로2길 20, 3호선 남산역 1번 출구에서 약 50m 정도라 비 올 때도 뛰어가면 될 정도예요. 영업시간은 매일 16시부터 새벽 1~2시까지라 퇴근 술자리나 2차 남산역고기집 코스로 딱 맞아요. 실내는 테이블 간격이 넓어서 시끄럽지 않고, 밖에는 야외 테라스가 따로 있어서 날 좋을 땐 진짜 캠핑 온 것 같은 느낌이 나요. 이날은 살짝 선선해서 일부러 야외 자리에 앉았는데, 천천히 구워지는 고기 냄새에 바람까지 불어주니 대구남산동맛집 소문이 왜 났는지 벌써 알겠더라고요.

황토 불판 위에서 구워지는 생삼겹과 생막창

메뉴는 삼겹살, 근고기, 생막창이 대표인데 저희는 생삼겹살 2인분과 생막창 2인분, 된장찌개를 주문했어요. 남산동고기집 중에서도 이 집만의 특징이 황토로 만든 특수 불판인데, 일반 가스불이 아니라 황토판이라 그런지 고기가 빨리 타지 않고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익어요. 생삼겹은 두께가 적당히 도톰하고 색이 아주 선명해서 딱 보는 순간 신선함이 느껴졌습니다. 구우면서도 돼지 잡내 같은 건 거의 안 나고, 기름이 천천히 스며 나오면서 황토판으로 스르르 빠져서 먹을 때 느끼함이 덜했어요. 막창은 손질이 잘 돼서 불 위에 올리자마자 고소한 냄새만 올라오고, 한입 베어 물면 겉은 바삭하면서 속은 쫀득해 씹는 맛이 진짜 좋았어요.

직접 담근 장아찌와 살얼음 소주까지 완벽한 한 상

기본 반찬은 사장님이 직접 만드신다는 장아찌류가 특히 인상적이었어요. 매실 장아찌, 콩잎, 무청 장아찌가 나왔는데, 시중에서 먹던 자극적인 맛이 아니라 은근하게 새콤달콤해서 고기 사이사이 입가심용으로 딱 좋습니다. 남산역고기집들 돌면서 이렇게 반찬까지 기억에 남는 곳은 오랜만이었어요. 여기에 살얼음 살짝 낀 소주를 내어주시는데, 황토판에 구워진 삼겹 한 점 올리고 파무침이랑 장아찌 살짝 얹어 먹고 소주 한 잔 넘기니 그날 스트레스가 싹 풀리더라고요. 된장찌개도 너무 짜지 않고 집된장 느낌이라 밥 말아 먹기 좋았고, 마지막까지 국물 한 방울 안 남기고 싹 비웠습니다. 야외 자리도 넉넉해서 단체 회식용 남산역고기집 찾는 분들이라면 여기 한 번쯤 떠올릴 만해요.

전체적으로 고기 상태, 황토 불판, 반찬까지 다 마음에 들어서 남산동고기집 중에 단골 리스트에 넣어두게 됐어요. 다음에는 친구들 데리고 다시 와서 야외석에서 더 여유 있게 먹으면서 새벽까지 떠들고 가고 싶네요.

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